2011年3月29日 星期二

秋刀之約

每年秋季, 秋刀魚的當造季節, 我們例必大快朵頤, 酒友之聚也真樂也融融.
每年我們都有為秋刀之季而聚, 轉眼到這裡已經兩年, 這裡有差不多全秋刀的菜單. 多蒙友人與餐廳老闆昌哥的配合, 促成了這兩年的歡聚.

進入正餐前, 循例都會有些小吃 -- 枝豆與雞泡魚乾. 前菜沒有什麼好評論, 而自己亦對雞泡魚乾無特別喜好, 更覺一般做來都是太硬.
開始先是三道前食:
冰燒鴨胸肉
鹿兒島煙豬肝-- 煙燻味淡淡的清, 但口感略硬.
豆池魚唐揚 -- 冶味, 佐酒佳品
接下來便是主角的三食:
先是秋刀魚剌身, 肉質肥美, 季節限定.
再來秋刀魚壽司, 肉感一流, 可惜壽司的醋香差了點.
這個是秋刀魚醡漬壽司, 即用醋將秋刀醃後做成壽司, 反而魚鮮味更足.

實此店是以串燒拿手, 故後續過場必要試:
煙肉車厘茄串燒, 串燒之基本, 亦不會太差.
這個豬軟骨反而更見驚喜, 嚼勁十足, 有如台式的香酥脆骨般脆.
串燒牛舌, 牛舌我愛吃厚切的.
日式串燒當有燒鳥, 詰個雞翼, 中規中矩吧!

串燒過後, 回到了秋刀的主食:
這是秋刀魚燒飯團, 個人愛吃燒飯團, 要燒得外脆內軟. 而且混入秋刀魚後, 味道更香. 複雜感高了一個層次, 多吃幾個不錯呀!
最後有的是秋刀魚紀州煮 -- 可是這個紀州煮比較甜了一點.

總結整體是一個不錯的菜單, 而且季節限定, 來貨用料亦十足. 不過需提前預訂, 基本上這餐店給我的感覺是提前訂下菜式, 出來的效果較好. 然而, 串燒之物可考慮作餐中的點絀, 效果亦佳. 順帶一提, 店內有自釀的梅酒, 女士們一試無妨.

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