2011年3月30日 星期三

三人四口瑞士菜

朋友女友沒空, 唯三人前去食食食. 鑑於上次吃了朋友一頓美味的牛, 今次到我選擇愛吃的瑞士餐.
這間位於尖沙咀的店已有至少十五年歷史. 從前在皇家太平洋酒店裡的瑞士餐, 在這裡重生至今依家迄立不倒.
牛肉清湯 -- 清清淡淡, 不覺得特別; 洋蔥湯, 深濃厚重.
鹿肉Carpaccio -- 相比牛肉, 味較淡. 夾上芝士片與牛肝菌, 反而味道被蓋過了.
Raclette是我最喜愛這店的一味, 烘軟而邊脆的芝士, 夾上酸瓜, 薯仔, 好好味.
因為朋友不好酒, 我們點了這個芝士肉丸火鍋. 香草, 芝士味道香而滑, 肉丸嫩而不韌.
吃芝士火鍋當然有薯仔及麵包 麵包加芝士, 飽肚的滿足.
接下來, 另一個火鍋出場. 裡面沒有芝士, 而係滾燙的油. 吃的正是瑞士牛肉火鍋. 在澳門一間小店, 用上的是法國Bourgogne的牛. 這個.... 我也不太清楚吧! 不過肉質肯定不同. 不過, 這個肉沒有Bourgogne般軟綿, 但牛味卻十足. 嫩油泡後, 加上不同的醬汁. 有英國芥辣, 法國芥辣, 紅梅醬, 辣醬, 酸瓜, 酸椰菜, 生果, 等等. 風味可以, 但醬汁與肉的配搭差了一點.
甜品部分有我常吃的Sabaryon, 當然有酒啦! 泡沫很香加入酒後, 味道更濃.
返回基本, 我們也點了三色雪糕香蕉船, 這裡用的是Movenpick的雪糕.
還記得這個牌子以前有專門店嗎?? 以我記憶, 我是第一次在那專門店吃雪糕火鍋的.

綜觀, 店子小小, 風格仍能保持. 建議預先訂位, 因為店舖很多時兩個時段都早已爆滿!

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