Trimbach Gewürztraminer 2007

Trimbach Gewürztraminer 2007 - 色澤幽淡, 略有氧化之深色. 這個充滿熱帶果香的葡萄品種, 經過4年光景後變得富香料, 礦物的香氣與口感. 原本荔枝, 杏梨轉變為白胡椒, 甜香料如豆寇等香氣. 入口除山竺般熱帶果外, 還多了一份無凌角的岩石礦物口感, 酸度略低而酒精強. 配搭焗的魚類, 如鱸魚應該不錯吧!

Domaine du Manoir的Muscadet Sevre et Maine Sur lie 2008

Domaine du Manoir的Muscadet Sevre et Maine Sur lie 2008 - 法國勞瓦河谷近Nantes的區, 用以輕身, 偏中性, 酸度較高的Muscadet葡萄 (不是意法那個Muscat榭香葡萄)發酵後將死掉的酵母一同熟成. 使酒帶青酸果香氣之餘, 亦有綿滑的口感, 而酒糟酵母令酒帶有輕微烘焙與啤酒麩味道. 配搭海鮮與貝類俱佳!