2011年11月25日 星期五

Ch. Margaux 1982

同晚也有不少回憶, Ch. Margaux 1982 - 名莊好年,經歷了陳年風霜. 當年愛酒的日本人瘋狂愛上這酒,熱烈程度比起愛'82 Lafite更多. 酒莊位於波爾多最美的景觀之一,宏偉的白色建築,門前兩旁排著整齊的白樺木樹,盡顯氣派! 石榴紅色帶磚紅色澤,酸梅,甘草夾雜淡淡乾白花清香. 木味演變出可可的深層感覺.

Ch. Margaux 1982

2011年11月22日 星期二

Ch. Latour 1988

今年有幸飲過不少好酒, 有些酒讓我尋回一些童年味道與記憶,其中這瓶Ch. Latour 1988有如教我翻開舊相簿,看見以前的我. 然而這酒猶像泛黃的舊照片,經過歲月的洗煉而變得脆弱. 磚紅色的闊亮酒邊,木香,煙草,甘草般主導著乾果,黑酸果. 剛強的率性展現軟弱的內涵,口感高度平衡但消散太快,相信是弱年關係.

Ch. Latour 1988

Ch. Cap Leon Veyrin 2008

Ch. Cap Leon Veyrin 2008 - 另一支不錯的CB,同樣深紅色澤,但香氣口感與Mongravey截然不同. 青椒芳香,堅實黑果,Cabernet Sauvignon份量明顯. 葡萄酒經橡木處理後產生煙草,雪茄香氣. 乾口而酸度稍高,酒體濃醇而單寧質感成熟. 口中帶青淡黑果,青椒,幽雅木燻味道與淡淡煙草收結. 配襯木烤牛肉,感覺一絕!

Ch. Cap Leon Veyrin 2008

2011年11月21日 星期一

Ch. Mongravey 2008

9月人在北京,機緣下參加了Cru Bourgeoisie tasting. 雖然很晚才到,但也試到不錯的酒. 印象最深是Ch. Mongravey 2008 - 該年葡萄質量普遍高,大部分色澤深紅,單寧重. 從幾乎十分類似的香氣中找出了強度充足,深度較立體的熟紅果與甘草感覺. 入口平衡厚重,活力中散發幽雅酸度及修長的黑果,朱古力完整收結.

Ch. Mongravey 2008

三十三十

同睌飲用反而更愛這個三十年茅台,醬香、乾果、話梅口感濃烈而餘韻極長。新開瓶,香氣覆蓋及力度強勁,霸氣中顯嬌小的繞指柔造功,足以反映三十年的吸引力!然而風格跟五十年的有很多相似之處只口感稍有少許遜色而已!

Moutai 4

再嚐五十

第二瓶五十年茅台是香港福建社團人士的私人珍藏。包裝比之前的更精美,造功精細的金屬擺件上蓋,強護型外錦盒,陶泥質感酒瓶,氣派非常!可是我喝時相信酒已開瓶一段時間,與之前的相比,風味已流失了不少。但醬香依然而濃烈程度弱些而不能全面覆蓋口感!

Moutai 3

2011年11月19日 星期六

五十年茅台

今年有幸喝了兩瓶五十年的茅台![馋嘴]第一瓶是茅台廠供給香港茅台之友會的五十年茅台。醬香逼力驚人,就像老醬油般濃,入口順滑,醬香味將高酒精的感覺都溶化了,只像話梅感覺!太棒了!

Moutai 2

2011年11月18日 星期五

二十年老白汾

相比二窩頭,我很喜歡屬清香型的汾酒。當然酒也很烈,可是清香氣味,殺人於無形。再加上二十年陳釀老白汾酒,這酒愛死了!

汾酒

Chanson Chablis 1er Cru Montmains 2008

Chanson Chablis 1er Cru Montmains 2008 - 勃艮地精工量細,酒莊評價都不錯. 淺淡黃亮麗色澤,反映涼快氣候與少橡木桶接觸的表象. 香氣以礦物主導,帶清香白花與青果,青蘋果,檸檬,夾雜輕微的麵包與酵母味道. 入口乾口高酸,典型地區特色,礦物石灰感覺強,亦有與上相應的味道特點. 質感綿滑,可是收結略短.

Chanson Chablis 1er Cru 2008

2011年11月17日 星期四

Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino 2006

Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino 2006 - Parker對酒莊評價很高. 先進釀酒器材,全人手的葡萄種植產出高集中力的Sangiovese. 經過3年法國木桶另加樽熟成,酒內展現強壯的生命力. 深不見底的紅寶石色澤,香氣緊緻得流出少許黑果,乾茄與咖啡味道. 口感隱約單寧繃緊,平衡但相信無3/5年都未入狀態!

Tenuta Il Poggione BdM 2006