南部美山愛山

此酒酒標清晰而神秘, 與之十分匹配。岩手縣南部美山酒造採用近年崛起的愛山米釀造。此米是由"酒米之王"山田錦及"百米之父"雄町混種而成。每粒磨至50%的醇米芯將精準米味及清澈感覺原原本本表達於酒中。香氣不強, 但其清香華麗卻盡入心扉。口感綿滑帶甜, 爽口而乾脆。可是酒較慢熱, 需以耐性待之。