2012年8月31日 星期五

Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG

Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG - 一個新興的DOCG。Piemonte入面一向都以擁有貴族血统的Nebbiolo佔有高品質的主導地位。而Barbera及Dolcetto雖然被其他商家大力推動, 但仿彿永遠屈居次席。可是Asti將它專門種植優質Barbera的Nizza區劃分出來, 是要希望能與之爭一日之長短, 享受期待已久的快感。

Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG

2012年8月30日 星期四

伊佐大泉芋燒酎

鹿兒島伊佐大泉芋燒酎 - 簡單的材料, 直率的釀造, 坦然的蒸餾效果。沒有驚喜, 更沒有失望。仿如成人遊戲於天下, 渺無菱角。 口中綿滑質感, 不能如絲, 只是如厚厚的棉襖。香氣均衡, 酒精順應而出, 清新暢快。鹿兒島一向都只是造燒酎, 然而去年底卻多了日本清酒, 且看今之色而望今之後, 期待。

伊佐大泉芋燒酎

2012年8月14日 星期二

Macallen 10年

Macallen 10年 - 10年的威士忌, 感覺淺白, 沒有複雜感, 沒有內涵, 更遑論什麼代表作。雖則此酒沒有長期熟成的名酒級數與水平, 然而, 造酒的態度蒸發成好酒的基調。近年已多採用fine oak或選擇只有sherry oak finish的Macallen, 這支十年竟用上全Sherry Oak, 口感順滑之餘還多了一陣芳香。

Macallen 10年

Ch. de Saint Cosme Valbelle Gigondas 2006

Ch. de Saint Cosme Valbelle Gigondas 2006 - 全晚最喜歡這酒。雖從南隆河而來, 但沒有了Grenache的淺侃, 亦有像北隆河的花香幽雅, 與結實的紅黑果相互糾纏。色澤偏略淡紅寶石, 但卻有光芒。香氣除上述, 亦擁有GSM的木器與香料, 層次鮮明。口感卻沒有想像中淡雅, 感覺圓熟, 單寧軟滑, 可惜收結略短。

Ch. de Saint Cosme Valbelle Gigondas 2006

Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2007

Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2007 - Barossa Shiraz一向給人強而有力之感, 雖然最後出現, 但風味完全蓋過之前的酒。深紫紅色澤, 酒邊仍緊湊。香氣強烈黑醬果, 甘草, 亦少不了美國橡木桶特色。乾口單寧重, 味道濃而複雜感尚可, 然而酸度使其不膩, 後續有力是不折不扣的大個子。

Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2007

2012年8月13日 星期一

Lustau Dry Amontillado Sherry

Lustau Dry Amontillado Sherry - 吃黃油蟹的美好拍檔。原本同學打算找上Jura, 可惜一時間找不上, 於是我便打包了這酒。略深琥珀帶少許金色光澤, 充滿潮水般的礦物, 橄欖, 酵母而帶輕度氧化, 堅果香氣。乾口, 中度酒體而酒精明顯, 酸度從入口持續至尾, 味道與香氣相若, 收結有一絲絲氧化感。

Lustau Dry Amontillado Sherry

2012年8月9日 星期四

Terras Gauda Rias Baxis Albarino 2011

Terras Gauda Rias Baxis Albarino 2011 - 必定是夏天的消暑佳品。淡黃綠色光澤, 香氣強勁而吸引。香桃, 甜瓜, 花蜜, 熱情果, 花香, 帶出清爽而甜美的香氣。口感輕鬆清爽, 酸度偏高, 酒精亦不明顯。入口富新鮮有核果, 甜瓜, 蜜瓜及少許清甜花蜜及礦物感覺。酸度帶出回味層次, 不過餘韻短。

Terras Gauda Rias Baxis Albarino 2011

Luigi Righetti Amarone della Valpolicella 2008

Luigi Righetti Amarone della Valpolicella 2008 - 聚會用來作blind tasting之用。酒色展現光亮紅寶石色, 乾果, 紅莓, 木桶加少許朱古力香氣, 不算太過複雜。口感順滑而重, 單寧強但質感幼細, 紅果, 朱古力, 可可, 帶些微咖啡及堅果的苦味收結, 餘韻不長。整體也表現Amarone的特色, 但效果較含糊。

Luigi Righetti Amarone della Valpolicella 2008

2012年8月5日 星期日

蒙古王

中國白酒, 蒙古王, 感覺屬米醇香型, 米麯味比海之藍重很多。而且除米醇香外, 亦多了一份經年而出的umami味覺, 感覺有點像牛肉乾, 不過收結短, 餘韻亦不強, 但卻是一個不錯的經驗。

蒙古王