2012年9月25日 星期二

玉川山廢無濾過純米生原酒

玉川山廢無濾過純米生原酒 - 木下酒造是一個很喜歡的酒造, 位於京都府, 用的是名水伏見。此酒用的是少人熟悉的100%北錦米, 山廢方法仕込, 將酒母存放至自然發酵。旨味極濃, 胺基酸與乳酸含量高。如無濾過, 酒色會深一點, 因是原酒, 酒精度也高。不過配襯海鮮, 特別是濃味貝類或魚子醬比葡萄酒更一流。

玉川山廢無濾過純米生原酒

沒有留言:

張貼留言