2012年9月18日 星期二

與京都杜氏Philip Harper先生會面

日本清酒藏人一向是本地人的專利, 杜氏更是遙不可及。然而這位先生卻一聲不響在京都幹了十多年, 為的只是一腔熱誠。他叫Philip Harper, 一位畢業於牛津大學的英國人, 學的是英國文學。卻在因緣際遇下到了日本教書, 愛上日本清酒, 是當今日本少有的外籍杜氏。十八年重來香港, 難得機會向他學習一下。

Philip Harper

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