2012年10月12日 星期五

李氏甜湯

其實我是一個不太吃甜點的人, 不過有時工作辛苦, 負能量多, 吃些甜的可令心情開朗.
從不追什麼糖水鋪當時得令, 亦不知他們的招牌是什麼. 但近年糖水鋪給我的感覺就好像全都變了九龍城合成糖水的模式, 所有用料都是"執禡"般組合然後上枱. 叫他們工工整整煮一碗一碗舊式糖水卻是力有不逮.

不過時代變遷, 我這些"老人"或許要被淘汰, 所以我從這些糖水鋪中感受的是他們的創意.
秘製地瓜三色冷麵 - 冷麵, 好有趣的名. 其實是用冷的豆腐做成麵條狀, 不算爽口但成形, 有趣非常. 地瓜(即番薯)甜而不膩, 不粘口. 芋圓乃台式的甜品, 以前有蒸好涼吃, 有加進糖水入面. 水晶皮下有三種不同的餡料, 不錯.
宇治牛乳芋圓 - 日本牛奶是台式甜品常用的作料, 台灣人被日本文化影響深遠, 東洋氣質比香港還要更強, 走得更前. 宇治奶, 十勝紅豆, 宇治沫菜早已加入料理. 日本奶以滑為主, 奶味不會太強, 作甜品不錯. 芋圓依然不錯, 但整體感覺較飽肚.

整體這店也是一間不俗甜品店, 不管他是創新還是吸納外地的概念, 也是一個不錯的進步. 好比一些盲目跟從, 別人做什麼, 他便做什麼的甜品鋪.

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