2012年11月28日 星期三

BB大雞

每次到這裡看戲都有吃這家炸雞的衝動, 不是因為這裡的炸雞比其他地方做得好, 而是每次排隊買票都會聞到他們炸雞與五香粉交織的香味。之前都有提過香味是一種挑逗, 是一種誘惑會令人產生慾望。五香粉的確提神, 油炸味亦甚吸引, 所以每次也會叫上一客。
在他們的店之中炸物固然不少, 不過我只會選擇BB雞。原因很簡單, 他們的招牌雞排鎚得薄, 縱然外皮脆也不夠口感。另外如果炸過火的話肉會變得老而乾, 不好。另外因我們買這是進戲院吃的, 如果雞排不剪, 吃時麻煩; 如果剪成細年就會易凍, 油脂亦沒有了, 而且還會變硬。

而相反, BB雞是已做好一件件的雞件, 炸時肉厚, 所以內裡嫩滑, 汁油亦多。而且雞件可較保暖, 令看戲也不怕又凍又硬, 是一個不錯的選擇。不過有一點必須提出的是他們的辣粉是先與五香粉混合, 而辣粉分量較少, 故就算我要求多辣也辣不出什麼, 這是唯一的敗筆。

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