2012年11月25日 星期日

酒醉酒醒的歐國盃決賽

到朋友家喝酒看歐國盃決賽, 兩個人喝了不少酒, 當晚亦多謝朋友送上了很好的美酒。酒醉酒醒, 翌天起來離開朋友家, 一個人走走到附近找食, 暖胃裹腹。早在大約一年前我看見尖沙咀店開了的時候便有想去一試的衝動, 可是機緣巧合下一直都沒有去, 後來因為他們大賣大排長龍, 所以更加沒有一試的機會。而現在因為分店開多了, 人龍便少了; 又趁一個人逛到這商場, 不需排隊, 所以何不入去試試。
這餐廳於日本早已聞名, 並以新潮的半和洋式格局, 主打日式咖哩蛋包飯。有別於傳統日式蓋飯的店, 這餐廳加入了西式快餐元素, 令餐廳效率更高, 餐牌中顯示一個飯的套餐配有公式的沙律與飲品, 感覺格式化。不過在格式化的之中尋求靈活性, 例如飯量可隨你的食量而增多減少, 咖哩可選擇辛口或甘口等, 務求多有互動, 不過唯一蛋包飯是不可要求飯量調整的。一切都是在既定的模式框架之中上落, 令餐廳管理格式化, 連客人的要求也格式化。餐牌除飯類外也有炒麵小食, 選擇還算可以。
例行公事的日式沙律不值一晒, 只是一堆普通的蔬果加上日式的酸醋芥末沙律油, 沒有特別。
而我第一次來這樣當然是要嘗他們的吉列豬扒咖哩蛋包飯, 相信這個也是很多人會點的。吉列豬扒炸漿可以, 厚薄適中, 不過內裡不是那種千層鬆化汁油十足的感覺, 只是比又硬又粗糙的那種好些, 吉列豬扒算是在合格之上。蛋包飯亦算不錯, 整個蛋包飯做得挺身而成形。雖然還見到一絲絲粗粗的蛋漿表面, 但暖胃可口, 飯粒亦煮得晶瑩有彈性, 與蛋漿一同拉入口感覺愉快。可是咖哩汁則不辛不甘, 日本式咖哩亦做不出香味來。不過無論如何, 整體表現也是滿意。

整體來說, 這餐廳已經去掉了日式蓋飯店的傳統模式, 雖然無論在品質穩定性, 店員效率, 服務指引, 配套提供等都比之前的改善與脫變, 但是卻少了一分人情與真正靈活的感覺。畢竟他們是連鎖也得走上這步路, 規範一下也是合情合理, 亦幸好暫時未得有死循規矩的店與店員存在, 不然就麻煩了。至於食物方面, 我個人不認為表現有什麼突出, 但勝在穩定而新潮, 年輕人就會被吸引, 如果要我等上一個多小時的人龍而吃這個, 我便寧願選別的去。

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