2012年11月10日 星期六

四平八穩的三尖八角


有日周四沒有留在灣仔午飯, 反而坐船到尖沙咀跟友人午飯。沒有多心的想法, 只是之前來過商場, 看見玻璃窗其有趣的自製意粉便萌生了光顧的念頭. 後來得知餐廳是由一管理連鎖Dining Concept旗下, 說來心裡是有點卻步. 因為之前吃過他們最少4間的餐廳, 沒有一家是可給出滿意的表現. 但在喜歡意粉的驅使之下, 最終還是試了一下.

午餐中沒有什麼花巧, 簡單一個半自助餐形式, 主菜是從餐牌中的6-8個選擇中挑出來. 當中有pasta, pizza, 肉類等, 午餐來說選擇算是可以. 當頭盤的Buffet之中亦有一不少選擇: 西北地區吃到的吞拿魚釀蕃茄, 醃彩椒; 中區的亞枝竹, 茄子等都有可接受的表現. 加上沙律的自選配搭, 頭盤從選擇到口味都過關.
主菜吃的一個是燒鴨胸, 外皮燒香, 內裡的肉還是保持嫩滑狀態. 鴨胸經過外在的香料調味, 令外面更見惹味, 加上偏甜的燒汁, 可以說是一道甚討好的菜式. 可是其實汁醬較甜, 有時也會膩的感覺. 配菜方面, 仍是西餐廳午市的毛病, 無味的清煮菜, 令主菜跟配菜形成很大的對比.
蒜泥蜆肉雞條粉, 意粉做成小時候吃零食的雞條形狀, 吃下有嚼勁彈性, 有質感口感. 不過有些咬到中間有點硬, 這是煮粉時的控制問題. 然而整體口味卻有點似避風塘式, 蒜辣風沙蜆肉加上短厚條形粉. 西方混入東南亞風格, 感覺不是不好, 只是始終吃不出蜆肉應有的味道.

整體來說, 餐廳的頭盤選擇與其地道性作法是有點耳目一新的感覺, 不過主菜表現流於花巧多於實際. 如作為一個午餐表現算是合格, 不過價錢比例就相對較高.

沒有留言:

張貼留言