2012年11月14日 星期三

Hungry Baby

這陣子的飯局與展覽完全將我一年儲下來的體力一次過爆發了。腎上腺素的推動下, 這兩個星期整個人處於心理不平衡及紅筋暴現的假亢奮的狀況。到了最後的星期六, 情緒回復下來時, 自然低落情緒及身體的反饋情況如火山爆發般湧出。可是, 極差的身體狀況中卻可預視堆積如山的工作與壓力, 連心情也疲累。

看見不停有人嚷著進場, 趣味盎然; 我卻一個人坐上接駁大巴從灣仔過到尖沙咀。三點多還未吃飯, 車則停在半島酒店後門, 踱步來到亞士厘道, 看著冷冰冰的西餐與壽司, 一點興趣也沒有, 看到有家石鍋飯便闖進試試。

韓式快餐店是近年流行的, 那些漢城, 韓松, 亞之媽等都越開越多, 因為韓菜用料一般比日本餐便宜, 麵飯為主也是受香港大眾歡迎。而有別於傳統韓餐, 這些快餐式的不用付上昂貴的菜價, 而又包含多個韓式前菜; 這些餐廳可能只是簡單的一個泡菜, 又或將之放為額外另加項目, 比之更富彈性, 豐儉由人。不過這餐廳比之前提及的多了一個特點, 它是當你點完餐後才對你安排座位的。你可要求換位, 但未必次次能接受。算是挺有趣!
結果我點了一個牛肉石鍋飯, 老實說, 真的是一吃難忘嗎? 絕對不是! 石鍋飯吃的飽肚, 工工整整, 不過不失吧! 石鍋飯要做得好不外乎幾點: 石鍋要夠熱, 飯不能太濕太淋, 用料不可過熟; 還是要上菜後等一下才加入麵豉辣醬攪拌, 目的是在等的過程中產生脆口的飯焦。如果即到即拌的話飯焦便少很多, 而如果是有加入蛋的話, 飯便應該要再煮乾身一些。

這個石鍋的熱度是可以的, 而且最好的是麵豉辣醬是一樽另上任加的, 多一點醬, 香味更濃厚一點。飯是一般是亞洲泰國品種, 挺身而帶少少乾, 再加上石鍋令飯煎得香脆, 加入麵豉辣醬口味更好。飯粒都吸入麵豉辣醬而變得泛紅色! 另外, 因餐廳標榜健康飲食, 所有用料, 醬汁及調味均沒有人造色素, 味精及反色脂肪, 故此落多一點的都豉辣醬過後都不會覺得太鹹或口乾. 唯一可挑剔的是牛肉及其他用料只是一般而已。

整體來說, 這餐廳是可再光顧的, 不過不可抱有極高水平的期望, 而是真徹的定位他為韓式快餐, 降低一點要求, 其實可以很可愛的.

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