一向都不是一個吃甜品的人, 原因早於之前解釋過。不過見最近友人工作困難, 經常愁眉苦臉的人, 而又聽說吃甜點可令人開心一點, 所以便買了這個puff給他。以我在香港認知的puff連鎖店應由約十多年前那家"Papa"什麼開始, 每次經過他們的店總聞到些蛋與忌廉的香味, 總是挑逗你味蕾, 試煉著你的道德底線。有一次終於按捺不住買了些來吃, 忌廉香而可口, puff則鬆化, 真的不錯。據聞現在好像差了很多, 而且相同的產品競爭對手也一個個在市場出現, 分一杯羹。
或許是人大了定力高了, 又或許是現在的puff店不以香味作招徠, 總是沒有了以前那種想吃的衝動。當我走到了這店前, 我發現原來已經人面全非, 他們沒有了原味的忌廉puff, 只有黑朱古力, 曲奇趣香, 咖啡, 焦糖, 甚至班蘭味的puff, 我才知道我很落伍。
最後我選擇了一個曲奇趣香的puff, 老實說, 我只是吃了一口, 發覺蛋鬆皮很軟, 但不夠鬆化, 可能因為雪得太耐而有點實。而忌廉曲奇餡料也見溶化, 曲奇那種甜度適中, 算是可口。不過我個人始終比較喜歡原始的那種, 太花巧終究不是我想要的。
從前的puff店以香味奪人, 你根本不用找, 用味道帶你到舖。當然品質的監控與加盟店的清規戒律自然也要把關妥當。可是現在新一脫的puff店做的只是光鮮的門面, 搶眼的招牌與一統的店舖格式, 賣的是品牌與不同口味的期待與衝動。我不敢這個一定不多, 但最少我自己會喜愛一個原味正正經經的一個忌廉泡芙。
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