2012年12月2日 星期日

韓式點心

葵芳新都會在戲院旁邊有幾家小食店鋪, 之前介紹了售票處對面的兩家店, 依家還有最後一家。這家其實比之前兩家的食物都要heavy一點, 主打的是近年最熱捧的韓式小吃。

其實我個人認為韓式食店早就應該改革, 以前一家韓式燒烤店點一個燒牛肋骨要HK$180 -- 250, 甚至更高。可是換來的只是三兩片牛肋肉, 還有擺滿一桌的前菜。雖然有些店的前菜真是巧手窩心, 但我點的是牛肋肉呀~! 感覺失去了點菜的重點! 不過隨著時間變換, 韓國年青人的直性子改變了傳統的韓式店, 漸漸市面上的餐廳紛紛以快餐的形式出現。直接點菜, HK$50-60一味, 當中只送上一個Kimchi / 蘿蔔算了, 省卻了繁文縟節, 來得乾脆。我認為這是一種進步。
然而這個小檔只以外賣形式運作, 賣的卻是常見的韓式食物, 如水冷麵, 泡菜飯, 冷撈麵等等。明白到韓國國家也是米飯之鄉, 飯麵是平常得理所當然, 不過像這樣一個以韓式飯麵篇幅較多的小檔是否應該存在於戲院售票處對面呢? 當然, 我不認為所有開在戲院售票處附近的餐廳應是為睇戲的人而生存, 但我不排除他可能有很大的比例。可是這些睇戲的人又怎能付擔得起拿一個水冷麵入戲院邊睇邊食呢? 帶入去時怕倒翻打爛; 看時礙手礙腳, 打擾集中; 食完後難以處理, 散場怕人踢翻。多個不利原因, 相信不難理解, 甚至有時我去睇戲連麥當勞薯條要加茄醬都十分不便。所以如果以麵飯為他們的主打食物, 有點不利。
世事總有兩面, 因為韓國飯麵除一碗碗的也有近年年輕人的愛好之物 - 韓式壽司。對睇戲的人來說這有不少好處: 一, 壽司冷食, 不怕邊看邊慢食; 二, 壽司切成一口一件, 方便處理; 三, 手尾少, 吃罷不需花太多功夫。我估計這樣的一份壽司應該是小檔最好賣的一款食物, 不過味道的重點也要注意。如果壽司一早如圖中切件入盒的話, 紫菜會易淋 (事實我的都已淋了, 開始變韌)。另外, 飯粒也會變乾硬, 表現失望。其實可考慮如有些韓國小食店般用錫紙包裹已切好的壽司成條狀, 可保持濕潤而且更環保。另外, 此檔有提供韓式雜錦與芝士雜錦壽司, 相差數元, 但老實說也吃不出有芝士味, 我覺得這幾蚊我浪費了!

整體來說, 這店不是不可行, 而且處理得不好。其實處理壽司的手法都是小小玩意, 便人利己而成本更少, 味道更佳。但產品缺乏細心照顧, 只想挾著連鎖名氣而做, 終究只會失敗。

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