2012年12月4日 星期二

印尼童年


小時候吃過很多印尼小吃, 因為以前在港的印尼華僑多, 而且他們都帶著一些手藝來到香港。但現在的生活水平不同, 印尼華僑越來越少, 而且多都到了下一代, 不就同化了成香港人嗎?! 所以印尼及其他南洋色彩也漸漸淡化。小時候還有吃過的印尼小吃, 鹹鹹甜甜的有不少, 千層糕, 椰汁糕, 班蘭糕, 咖哩角等等... 而當中最喜歡的莫過於沙嗲, 我記得小時候在印尼吃的沙嗲雞肉, 真的是百嚐不厭。而回到香港, 以前響荃灣也有一個串燒小檔, 由兩公婆做的小手作, 也令我回味非常。可惜已多年前因夫婦兩移民而令這一童年味道消失了! 可是, 這家印尼沙爹串燒令我有些童年的感覺。
老實說, 食材用料與之前的已是今非昔比, 最少雞肉沒有了以前般嫩滑。車仔的街檔沒有了, 風味減了一半, 成本與賣價也不能相比。將貨就價的情況令整體水平下降是, 小販再沒空間生存, 所有東西都跟以前不一樣。但畢竟怎樣, 這家沙嗲的手作也真不錯, 醬汁的花生味很香, 而且加入了蝦乾蝦膏. 豬, 牛, 雞還是吃雞吧! 總算能找上一點點的兒時回憶便算足夠!

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