2012年12月4日 星期二

日式咖哩

三千煩惱絲縱剪得斷, 但理還亂。個人認為要處理這點小事, 相當費時, 所以一般都儘量減少理髮。而正值相約理髮, 可是工作忙得不可開交, 那便唯有急急吃個飯。到附近想想吃吃便來到了這裡, 這家鋪在food court入面的一角, 不算隱蔽但由於色澤較沉而不容易發現。餐廳主打當然是如招牌所示的日式咖哩, 而且還可以選擇不同辣度。
由於是快食, 沒有多考究菜式, 只點了他們的頭號招牌, 咖哩吉列豬扒蛋飯, 我還要最高的兩倍辣。初時還以為是蛋包飯, 但原來只是一堆蛋放上面。點菜是一般food court形式。可是點完菜後未見餐店同事即時回應準備, 結果簡單的一個飯足足等了最少十五分鐘才準備好。大前題是高峰期已過, 根本無人在我前面等, 我苛刻嗎?! 飯與咖哩已一早做好, 炒蛋不消一分鐘, 吉列豬扒也只是很快完成, 所以如果要等十五分鐘的確是效率見拙。
效率是其次, 味道卻是重點。招牌的咖哩吉列豬扒蛋飯, 咖哩汁多多的覆蓋飯面原是好事一樁, 不過連吉列豬扒也被熱熱的咖哩汁覆蓋的話就不是一件好事。因為吉列豬扒利用炸粉將外皮及豬扒鬆開, 變得脆口而有鬆軟彈性, 但如加上重重的汁醬就會令豬扒外皮變重, 令其下墜, 所以原來脆口的吉列豬扒變得淋而硬。另外, 咖哩汁醬的確比一般的多一倍至兩倍辣度, 但問題是咖哩汁醬的口感欠佳。因為餐廳為了滿足我的辣度要求, 將原來的咖哩底加入額外的辣椒粉再煮, 不過辣椒粉沒有徹底溶掉而令咖哩汁醬有一種很粉的口感, 這個是不能接受的。

其他如飯粒與蛋漿都屬不錯水平, 不過整體來說味道真是一般中的更一般。而再配合上低效率的烹煮來說, 這家連鎖式的日式咖哩餐廳是不太可接受。

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