2012年12月12日 星期三

意味深長

又到澳門工作, 那天是難得的早放工, 朋友便相約食飯, 還說要多謝我。心想, 哪有什麼好多謝, 這都是我的份內事而已, 而且我的工作同時帶給人歡樂, 而令人憂愁, 還可多謝什麼?但無論如何, 飯總也得食, 朋友領我到這家少許隱蔽的意大利小店吃晚飯。

其實餐廳位置不算偏僻, 就在氹仔大利來記打出的迴旋處, 斜對面的小巷一直走到尾便到了。餐廳門面燈光暗, 不太容易令人留意。進去有一小型水池, 小橋流水, 感覺亦寬敞。
店員給我們遞上餐牌, 隨之而來就送上了這一個似印度薄餅而不是印度薄餅的東西; 似Pizza / Focaccia, 而又不是的東西, 表面還有一點蒜蓉。剛烘焙出來, 感覺新鮮而不錯, 可是多吃幾片則略嫌單寡。
另一味前菜不由分說地遞到了每個人的跟前, 法飽上放上番茄洋蔥蕃茜與蒜頭, 惹味但不算太搶, 是一個不錯的Amuse Bouche, 有點挑逗食慾。
先是點上一個生牛肉片配沙律, 生牛肉片不像香港式的薄而滑, 反而有點像意大利西北面的生牛肉球般講求牛肉味道大於嫩滑口感。下面是生菜, 火箭菜, 洋蔥等, 口感清爽, 不錯!
接著下來是一個意大利焗麵包, 我認為似一個餡餅多一點。而且還有很多選擇, 不同的餡料內容加上芝士。由於我們人不多, 太多餡料會太滯, 嘗試不到其他東西, 所以我們只點了簡單的Mozarella Cheese與Sun-dried tomatoes作餡料。軟稔稔的芝士帶著乾茄的甜香, 麵包結構外脆, 但略嫌厚了一點。不過還是值得一試的有趣食物。
我愛吃pasta, 也喜愛嘗試每一家餐廳pasta的mix and match, 感覺多有趣, 變化亦多。醬跟意粉就像男與女的結果配搭, 沒有絕對的公式, 但每一個配搭都可流露出獨特的味道, 就如男女之間相處的方式都各有不同, 即使同一樣的醬汁與意粉, 不同餐廳的調配都各有不同, 味道當然不同。而這次我點的是一個清清橄欖油的扁意粉, 配合少許蒜蔥肉粒, 粉爽口有嚼勁質感, 但畢竟汁醬清淡, 味道難吸引。

眾多意粉之中我較喜歡扁意粉, 因為它比圓身的意粉有嚼勁, 比闊條麵輕鬆, 但可拉上汁醬同食, 令配搭完整。不過這個扁意粉只屬一般的水平。
最後是這個蕃茄牛肉料作餡的Ravioli, 雲吞皮薄而滑, 有絲毫彈性, 可口! 內餡肉香, 蕃茄蓉甜中帶酸, 香料如羅勒, 蕃茜, 黑椒, 惹味吸引, 是全晚的熱捧推介。

整體來說, 這家餐廳看似是隱蔽的一家小店, 但其實內裡寬敞而甚有氣派, 裝潢亦傳統而有味道。食物質素可以, 菜式除有意大利特色外, 還多了一些傳統澳門/葡人的感覺。感覺有點似之前寫過的Toscana, 如喜歡澳門舊式感覺的意大利菜的話, 不妨試試這個吧!

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