2012年12月16日 星期日

街坊廚房

朋友與我二人相約看戲, 戲後晚飯到附近找找打。不是大冷冬天, 沒有選擇吃煲仔飯, 亦沒有新潮時髦的中西合璧菜, 但又不想食個麵等隨便, 見最近有朋友吃過便來看看究竟。餐廳不是在最繁盛的廟街頭, 而是在一暗暗的橫巷之中, 不過只要一出地鐵站依地圖順行兩三分鐘就到。
餐廳沒有金漆裝潢, 不過感覺整潔, 近九時許都座無虛席, 樓上更有大夥兒結伴火鍋。餐廳雖說是大排檔式小菜, 但在牆上, 餐牌上均強調一些大良順德菜式, 如牛乳炒蛋, 蜆芥鯪魚球等。於是我們便順著紋理, 摸石過河。
第一個是牛乳炒蛋, 牛乳理應滑而羶香, 炒蛋拼湊更見質感。可是這菜是意思不到的實的的, 牛乳跟蛋都不滑, 而且淡而無味, 是一個觸礁菜式。
蜆芥鯪魚球, 表現當然不及海景軒, 但是收費不能同日而語。這個沒有脆口, 但有彈性, 只是中間略然加粉太多, 魚質魚味沒有了。而我最愛的蜆芥呢? 當然也是大路交來, 鹹得苦苦的。以收費比來說, 這個可合格!
姜蔥魚翅, 菜式貴價, 收費不算便宜。可幸姜蔥有味, 魚翅拉油嫩而脆, 不錯。不過菜式需趁熱食, 兩人慢吃便會覺班翅越來越硬, 少了酥香。不過整體是值得推介一下!
最後一個是豉油皇炒麵, 當然炒功是成個少麵的命脈。不過嗜辣的我當然覺得辣椒醬也很重要, 當下在香港比較喜歡的始終是余均益, 辣中帶獨特酸味, 不是每一家餐廳都可提供這個活寶。然而以少功來說, 這個豉油皇炒麵算是炒得乾身, 有鑊氣, 但色水不夠。麵爽, 銀芽更爽, 不錯, 可惜調味不足。

整體來說, 這家餐廳只屬一般水平, 味道可圈可點, 煮功處理亦不見得突出, 可能就是一種親近的力量令一班人走到這樣聚聚。當然, 我跟朋友也是談得快樂! 如果是特意尋食的話, 還是自己家附近的街坊食肆靠譜一點。

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