2013年3月1日 星期五

愛得太遲

我喜歡吃Pizza, 特別是焗得脆脆, 芝士味甚香的一些。講起pizza, 很多香港的朋友都給自古以來的pizza hxt連鎖學壞口味, 喜歡吃上厚塔塔批底, 少芝士, 多多料的那些所謂"pizza"。我有親耳聽過到歐洲遊覽的香港人說意大利的pizza不好吃, 是因為它不像pizza hxt般厚! 心裡有好笑, 但更有驚慌。雖然我不是標榜正宗才好吃, 但最少也不要太離譜吧! 可嘆一句, "中毒甚深"! 縱觀pizza的發展與演變, 當中也有不少較成功的地道口味轉變。其中, 美式pizza就是將歐洲幽雅簡約的餡料變成多料, 巨型的, 也大大改變了世界各國的pizza做法。不過隨著時間進化與資訊發達, 人們的口味與品味都在進步。現在能吃到好味的意式或美式pizza也不難了!

而香港一向也有pizza外賣速遞的癮, 自從pizza hxt魔幻開始不再, 各式各樣的薄餅連鎖林立。特別是市區地帶, 更有很多由南亞, 菲律賓等藉人士主理的薄餅店。
而這家位於尖東天橋底部的小店其實挺有風味的, 之前已看到這家店幾次, 但每次都已吃飽, 所以沒機會一試。這次專程為這裡而來。
餐牌上薄餅的選擇不少, 其次還有意粉及沙律。可是相信這一次來是第一次, 也是最後一次, 因為店員跟我說, 因為老闆已決定不再續租, 所以月底就會結業。而正正因為這樣, 餐廳中只有供應薄餅, 其仔意粉, 沙律都沒有。就算連飲品, 都只是罐裝, 樽裝的。
那我們二人兩唯有叫上一個薄餅吃吃。他這麼跟最多的意大利薄餅店一樣, 可以提供一個50/50的選擇, 即一半/一半的Toppings用料。這樣做正好給少人時, 能滿足幾種味道, 大飽口福。不過如果多人, 我們當然可以叫幾個一齊吧, 不用50/50啦! 另外, 餐廳所選用的餡料, 有較簡約及傳統的Margherita, Four Cheese及Napoletana, 亦有地區改變的, 如用上西班牙香腸的Chorizo等, 選擇有別於一般連鎖速遞的用料選擇, 而且感覺比較歐陸一些。

結果, 我們選上一半為比較多餡, 大堆頭的Four Seasons, 擁有各式各樣的餡料代表著春夏秋冬, 蘑菇, 洋蔥, 煙肉, 青椒, 火腿, 蛋等。在芝士的牽引下, 外表賣相甚吸引。雞蛋與火腿及芝士三者配合, 味道滑溜而有質感, 而且香味十足, 更有點像在吃早餐的火腿芝士奄列一樣。而且中間亦夾著蘑菇及青椒, 吃下爽口, 有嚼勁彈性, 不錯。
而另一半則選上肉類為主軸的Prosciutto, 餡料用上意大利的風乾火腿, 火箭菜, 香草香料。除了牽引著各樣餡料的Mozzarella Cheese之外, 這邊還加上了Parmagiano Cheese, 令口感質感更重。火箭菜咬在口中有點點的苦味, 加上風乾火腿帶來煙韌與鹹香的味道。可惜薄餅餅底雖薄, 但未算脆, 未能令這家薄餅的水準推高一層。

整體來說, 這家薄餅還算不錯, 雖然明顯有些缺點, 但只算美中不足。但這店畢竟成絕唱, 不過後來才知道這店在另外兩個地方都有分店, 這可試試一下。

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