2013年7月24日 星期三

飽餐一頓

這陣子感覺十分忙, 工作一單接一單, 任務一件交一件。好像沒有了以前那種工作魄力, 心態是否有些改變?! 我不知道。我只知在營營役役的生活入面, 吃好東西的機會不少, 有時如果有得揀, 也想吃簡單一點, 甚至沒有吃的意慾。

這天跟親愛的友人行行逛逛許久沒去的商場, 不想計算挑選, 漫不經心的就在這裡坐下, 我們倆都只想簡單吃一個粉便算。一個粉加一個飲品HK$45, 二人餐共HK$158, 多個小食, 多個菜, 試試也無妨。
我點的是一個香茅豬扒撈濛, 豬扒有足一塊, 還要是連骨的豬扒頭。豬扒醃得淋, 組織較散, 可是近骨頭份置卻有點與骨相連的肥肉, 味道甘香可口。濛粉混入了花生碎, 紅蔥乾, 生菜絲, 青瓜絲和兩片金不換配搭。花生, 紅蔥香口惹味, 生菜青瓜絲爽口和滑身濛粉成了個對比。
套餐包含在內的一個上湯生菜, 生菜都不會煮得太淋。中間主幹脆口, 外面葉的部分吸有湯汁, 上面灑上脆口的紅蔥乾。特別一提的是餐廳的基本用湯都是牛肉濃湯, 相信在湯中加上了如當歸及其他等中藥材料。令整個湯有如肉骨茶般帶微甘味道而香濃, 不過明顯知道是溝淡過的痕跡, 令菜不會太膩。
生牛肉湯河, 一塊塊似分散又似連著的牛肉, 與一圈圈鹹中有甜的洋蔥, 味道緊湊。牛肉湯身不算厚重, 但肉骨茶味道濃烈, 加上了青檸汁與辣椒, 味道更立體。可是河粉卻用得太厚, 口感略粗糙, 不輕巧, 所以難拉湯入口。然而本身米漿粉味都不足, 令整個湯河失去了可靠的靈魂。
最後一個是小食拼盤, 可在香茅豬扒, 香茅雞翼, 豬頸肉, 扎肉等選兩款。香茅雞翼是炸的, 金黃顏色而外層脆香, 肉質經醃過, 不過香茅味道不重, 算是可以吧。豬頸肉則外層脆口, 斜切肉質有嚼勁, 味道還是一般。

縱觀來說, 餐廳水準只屬一般街坊水平, 不過卻勝在大件抵食。在這比較非市中心的區份消費, 同樣的價錢, 份量會多一點, 而且就算無加一都有基本服務。

沒有留言:

張貼留言