2013年7月26日 星期五

好食但不值

早陣子傳得甚行的這家佐敦小店, 有日終於提起興致來試試。當然, 我知道作飲食生意是講潮流的, 可是食物本身是沒有潮與不潮, 只有好吃不好吃。據多人提及此店的綠茶甜品, 而且自己平常路過打量觀察, 於是在便萌生進店的念頭。

不過正所謂"唔賭唔知時運高", 進店看餐牌, 收費一點都不便宜。如以每人一個甜品, 平均都要消費HK$70至HK$80, 以宵夜閒話家常的一個甜品來說, 可算是富豪式宵夜收費。就算見餐牌中一塊餅乾加個如太空館形狀的雪糕球, 都要叫價HK$39; 而只加多一堆五毫子大的紅豆, 更叫價HK$58!! 真不明白哪裡來的一堆紅豆會值HK$19呢?! 這些貴族的玩意, 恕我這些庶民無法理解。但最靈異的是見餐廳全無虛席, 而且還有等位等外賣的。一枱走, 又有人接上, 真不知香港人原來如此富庶, 自己真自愧不如。
由於俾餐牌價錢嚇到, 所以我只跟親愛的友人共點了一個綠茶甜品套餐A, 盛惠HK$160。看見這五件甜品湊成的拼盤, 樣子的確很美, 但重點在那個分成五格的碟, 和一致和諧的綠色上面。感覺就似一隊韓國組合的衣著配搭, 裡面有共同貫穿的顏色, 但就各有款式特色那樣。相傳這個綠茶甜品套餐是採用宇治綠茶做出來的, 而各樣甜品都仿效日本洋式糕點的精緻賣相。
綠茶卷蛋糕, 中間層是混有綠茶味道的忌廉, 被軟綿綿的海綿蛋糕卷著, 表面再有少許忌廉而灑上綠茶粉。蛋糕軟滑, 如海綿般入口無礙。中間忌廉cream性增加軟滑口感, 但綠茶味道不算濃。
綠茶雪糕夾餅, 做法如雪糕三文治一樣。中間層是又硬又凍的綠茶雪糕, 綠茶味道香濃而質感也滑。上下夾著的是帶糖的脆餅, 表面似有糖霜處理過的。咬下脆口而中間偏硬, 綠茶味道的微澀被外層的糖甜味中和, 效果不錯。
綠茶Macaron, 近年基本上甜品鋪都有它。一堆蛋白, 勁多的糖, 做成一粒僅大五蚊一點的圓餅, 就可賣二十至三十蚊粒。管誰哪家糖水可以有如此高利潤?? 以芸芸近年吃的macaron來說, 這個一點都不突出, 只有甜味而欠綠茶香。
綠茶奶凍, 只是在一個本來已做得好的一個奶凍上面, 加上一堆綠茶作物。奶凍滑溜, 質感有彈性之餘, 只要在口中稍稍施勁就能散開。奶羶香味足, 淡雅中有吸引力, 令人回味。
而最後這一杯是杯熱的綠茶味牛奶, 奶味不及奶凍香, 但是入口細滑如絲。淡淡綠茶香味中帶少少澀味的餘韻, 口感不錯, 味道層次也可, 只是強度有點不足。

整體來說, 這些甜品一點都不差, 有些還挺回味。不過一想到要HK$160一套, 就連吃的意慾都沒有了。但見旁邊女士們兩個人, 一個套餐, 再加一個甜品蛋糕, 二三百元的消費。我們看得驚訝萬分, 店員卻好像見怪不怪, 而且毫無感覺似的。服務上, 他們都算是有效率的, 但就是語音短了一點吧!

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