2013年8月7日 星期三

樂在澳門午間時2

這餐廳是澳門的意大利餐中, 第一家拿到米芝連。要比較, 當然連繼兩天都到過吃午餐。這酒店屬於精品性的餐廳選擇, 各個餐館都有不錯的表現。
這裡的葡萄酒選擇雖然較少, 不過酒單有一個這樣驚人的全餐. Vertical Tasting -- Ch. Latour 由1945年至2005, 60支酒, 價值130萬。
麵包選擇不少, 而且不錯。青銅器皿保存熱力較好。
頭盤是我喜愛的生牛肉片。牛肉片薄而輕, 涼口但味道不足。上面的Parmesan Cheese, 火箭菜同其他青菜, 配上生牛片, 很清爽呀~!
中段又是來一道Risotto, 不過一個好的Risotto飯粒要做得精瑩飽滿, 湯汁注入飯中, 飯粒有彈性, 碟下卻沒有多餘水份。顯然這個Risotto收水不夠, 不太合格。
窗外的風景不錯, 不過我更喜愛酒店38樓的Lounge。
主菜是香煎鱸魚, 外面香脆, 肉質鎖汁, 可是有一點點韌。
甜品是朱古力心太軟。軟心焗來香濃, 外面脆香, 焗出來的軟心, 效果也可以.

從食物的配搭與質素來說, 無疑Don Alfonso比之勝上一籌, 不過環境卻依然的幽靜舒服。人流比Don Alfonso多, 食物選擇都比較大路。再者, 價錢比Don Alfonso平而抵。

沒有留言:

張貼留言