2013年8月15日 星期四

菩提本無樹

打風回家吃外賣, 繼深井傅記之後, 我們也到了荃灣買點吃的。回想一下, 已好一段時間沒有吃過齋鹵味, 於是便來個外賣。
由於我們買的時間已夜, 有很多味道都已售罄, 最終我們也有齋鴨腎, 齋鮑魚及酸齋。齋鴨腎大粒, 而且有實質嚼感, 不算太硬。醬油調不會過甜死甜, 感覺算是可以。齋鮑魚有沾上花紅粉, 但汁醬不多, 口感組織不錯, 中間心位算是有味道, 豆乾彈性不錯, 不過略甜了一點。而酸齋的味道最好, 麵筋軟稔入味, 酸甜平衡不錯, 口感軟而有麵筋韌度, 可以吧。
而另外還有點了其他, 表現就有點強差人意。糯米卷, 質感死實, 紫菜還好, 不過整體調味不足。香菇鹹水角, 皮厚而硬, 外皮不脆, 中間菇餡無味, 十分失敗。芋魚亦然, 炸得不夠, 色澤暗啞, 芋頭蓉有削的感覺, 太過於粉口, 令口感一點都不香滑。

如要吃齋鹵味的話, 也許這個也不錯。可是炸物表現的確強差人意, 所以無法給出笑面, 唯有OK吧。

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