2013年8月31日 星期六

快吃山林

八月最後一天的辛勞, 來到了尾聲。開始熟習了掌握時間與操作手勢, 動作爽快了。節與節之間, 還可以走到樓下吃個快飯, 結果又拐到了山林道。這次沒有魚生飯, 沒有金龍拉麵, 就是想吃個冷檬粉。來到了這家從小就吃的老牌餐廳, 並在山林道開了他們的分店。

原本, 老趙在山1林道是有兩家分店的, 後來不知為何, 開了這家大頭蝦專門店之後, 對面的那一家就沒有了。當時感覺奇怪, 但到現在還找不到原因。
因時間有限, 不容紛說太多, 見對面食客吃得起勁, 就要了一個香茅豬肉凍檬。香茅豬肉味道並不賴, 單吃豬肉軟稔而有肉香, 而且還有香煎味道。
我自己吃凍檬不需講太多, 碌冧汁醬還是其次, 最重要的仍是配料。這裡有金蒜, 花生, 紅蔥乾, 洋蔥, 蒜頭, 紅蘿蔔絲, 生菜絲, 青瓜絲, 蔥粒等配料, 襯托香茅豬肉條及檬粉。任誰哪一家連鎖式的越南菜館也不會有如斯不同而又互相平衡的配料。要脆口香口, 有; 要爽口清涼, 有; 要鮮香點綴, 都有。加上了碌冧汁醬, 令檬粉鮮香涼爽而吸引。而且汁醬味道並不會太鹹, 加多一點都不會有問題。再者, 吃後亦未見明顯的口乾口渴, 可想而知不差吧!!

整體而言, 一碗檬粉並未能代表餐廳能做一手好菜。不過看用料的細緻的話, 餐廳應記一功。而且店員工作落力, 雖回應不算多, 但至少話頭醒尾, 即知即覺。 叫價HK$45再加一服務, 中規中矩吧!!

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