之前不久也嚐過同一老闆另一家以製作綠茶甜品的店, 得出結論是好味但不值。然而因星期六工作大忙日, 給家人接濟午飯, 陰差陽錯地, 他們選到了這家以日本料理為主的餐廳。買來了一個午餐, 而我上次的結論也再一次被引證了。
家人買來了這一個蔥吞拿魚生飯午市套餐。先不講主角的魚生飯, 套餐配以一個前菜沙律及一個麵豉湯。前菜沙律由堆切絲後感覺粗嚡的西生菜, 與切了兩片薄薄的三角形甜蛋組合面成。老實說, 從我剛拿出來時的感覺像兩片剩下的甜蛋, 而生菜似是在墊底的。
而麵豉湯當然是來取現成沖水做成的, 幸好不算太鹹, 味道可以。不過小碗的麵豉湯放進大碗的雲吞麵外賣兜內, 感覺有點似小童著大號成人衣服一樣, 感覺奇怪。
主菜是碎蔥吞拿魚腩飯, 口感滑溜。腩與瘦肉混合打蓉, 從滑滑的口感中有點點的甘香, 不過可能因外賣, 所以水份給輕輕抽乾了一點。飯粒事況同樣, 但是粒粒晶瑩有彈性, 味道感覺有米醋處理過, 口感有點粘。魚蓉跟飯粒混上不錯, 可是加上醬油口感與味道都更好, 可惜醬油都給得很少。然而另外兩樣的配料, 芝麻及蔥花, 都值得一提的。芝麻粒炒過香口, 咬下的粒粒芝麻都能提升吞拿魚及飯的整體味道與複雜感。從芝麻的香氣, 乾口感覺與不油膩感, 覺得是日本的芝麻效果。而蔥花則提供清爽感覺, 令吞拿魚腩吃來沒有太粘口感覺。
講到醬汁, 真要看看這個, 只有一個小方面, 高兩節食指大小左右。而且還要未裝滿, 倒下醬油於飯中就如沙漠灑水一樣, 不到兩秒就給給收掉, 不留痕跡。再者, 吃魚生飯只得一對筷子而無匙羹。建議餐廳不要吝嗇, 給出足夠的工具。
整體來說, 這個飯雖然乾了點, 但也算不錯。從用料及製作心機上是可以的, 但收費還真是貴, 而且件頭精緻, 有吃不飽的跡象。
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