2013年8月30日 星期五

走進藝園也吃辣

要吃辣, 在香港吃不到什麼。一是因為香港人習慣吃很辣的, 不多。二是連煮出真香辣的人也不多。就算是煮得一手好辣菜, 也因市場需求而有所調整, 結果味道又是變了。可是到了國內就不同了, 他們的廚子多是湖南, 湖北, 四川等地的外來工。就算工作不煮, 他們的口味也是一樣的喜歡辣, 做兇來的口味自然就不同。

這次來到了創意園, 困在這裡數天, 吃的很是同一餐廳。因為工作關係, 眾多都已不以為然, 但是就只有這個刻在心扉。
這個水煮魚片, 水煮汁料嚇人, 但要挑戰這個也不是易事。辛辣的刺激, 令味蕾充血澎漲, 一口口辛辣與麻痺, 是從舌根闖出。口中極辣, 但是花椒麻香與其他配料香卻是一陣陣沖上鼻腔, 令人垂涎。魚片也許不能煮得太久, 辣味不算依附得厲害, 但如連同汁醬一起拌飯, 恨者辣之入骨, 愛者回味不已, 真的存在愛恨之間。

這是我喜歡到國內尋辣而吃的原因。不過也要小心腸胃, 稍一刺激過度, 拉肚子卻是平常得很, 要乘長途車小心小心!!

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