2013年8月5日 星期一

胡椒豬肚

葵涌區, 從來都沒有太多特別好的食店。避開商場區的連鎖, 就只剩下一眾街坊食肆, 或是為附近工作人士而設的工廠區食肆。近年, 工廠區食肆大幅變陣, 有的變成晚市小菜及海鮮專家, 什麼隱世工廈高手; 有的變成日式食材放題; 有的變成意法歐陸私房。老實說, 全都是借一借工廈的平租而點題發揮。但我個人來說, 獨愛平實食堂餐店。他們以午餐碟頭餐為主, 晚上或假期多是關門的。

這店於貴盛工廠大廈內, 被一前一左兩家食店包圍。雖然食物選擇沒有這兩家店多, 可是食品的質素平均都較好。其實入去很簡單, 只是在葵昌路經貴盛旁邊的橫巷走去, 半途會看到一個佳美食堂的牌, 之後在側面小路入去, 穿過停車場及電梯大堂, 就在右邊。
餐廳每天都有四個午餐套餐供選擇, 不過有限量供應, 賣完即止。套餐人士都會送上例湯一個, 冷熱飲品都要加兩蚊。除四個套餐之外, 這裡長期有供應的就是這個胡椒豬肚湯飯。
如果喜愛大量原粒胡椒的辛辣刺激的話, 這個湯飯絕對值得一試。胡椒味道濃烈, 湯頭順滑而充滿辛香。而且除胡椒外, 另一個富有風味的是那堆帶酸鹹而爽口有嚼勁的鹹酸菜, 令湯中味道又多一層。豬肚爽口不韌, 沾上胡椒味道, 份外可口。另也有幾個不同可選擇的用料, 如肥牛, 魚片等。雖然肥牛經熱湯燙過後, 沒有了淋滑的感覺, 但也不算是韌而硬的那種, 建議湯一上桌時, 先將肥牛撈起, 然後慢慢落湯而食。飯方面, 沒有特別, 只是工廠區地方彈性很大, 可自行選擇多飯或少飯, 最重要還是不要浪費就好了。

當然, 如果這店並非什麼高級食店, 亦不會講到什麼龍飛鳳舞的, 但胡椒豬肚湯的美味是徹底的踏實。而且對一個工作中的午市飯來說, 已經是可以滿足的一件事情。

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