午飯時間如在葵涌工作, 少有在外吃飯。然而這次卻有朋友到來, 到了葵芳新都會, 這家店內飲食。事前並沒有考究要吃什麼, 只是隨便的挑吧。不過午晚時間, 餐廳都迫滿人, 大大小小的每個角落位置都填滿了, 而且還有人在外面等, 只好嘆句走運吧!!
第一個來了個泰式金柚沙律。金柚剝成妯粒狀, 混入紅蔥, 洋蔥, 青瓜, 生菜等絲狀作料, 務求增加爽口的感覺。而汁醬上用上了魚露和辣椒粉, 令口感味道與金柚的甜味做成了有趣的衝擊, 味道給刺激了一番, 感覺有趣。
炸蝦餅, 只是普通的料了, 彷彿是中央做好或是現成交來的。餐廳只是處理後來的炸鑊功夫吧, 而且這些炸物很多時也會大批的預先做好, 來應付午餐的人潮。不出所料, 這個炸蝦餅上來是已只是稍稍暖。勉強來說也可叫脆口, 但是脆粉厚而硬, 而且中間質料也不見鬼彈牙, 只是很一般。
反之, 春卷的皮就薄多了, 不過可惜內裡的餡過實, 而且味道一般。入面擠得緊緊的如像沒有空氣一樣, 令入口時口感失去了脆口的緩衝, 感覺變差了。
而另一個的菜式是一個馬來西亞風味略重的咖哩。當中椰奶, 忌廉等味道濃烈而帶有香滑的感覺。咖哩粉, 紅椒粉和黃薑粉平衡, 均有不同的香料香味, 感覺不錯。然而當中還有如羅勒及香茅等青草作料, 令口味有點開胃的效果。可是, 主料的牛腩就炆得不夠, 肉質硬而有點粘牙, 而且空有汁香味, 而主料不夠入味。
畢竟如此, 這個咖哩汁用來送飯也算是很不錯的。而且餐廳安排咖哩汁多, 好讓汁妯拌飯, 而且咖哩汁在口中沒有太多的粉狀感覺, 令入口質感提升。
最後還有這個肉骨菜, 甚有馬來西亞風味, 可是口感及味道都較淡。以當歸為首的藥草熬製的肉骨茶, 入口當歸香味明顯, 但是質感近水, 效果不算太好。只是排骨肉質稔淋, 五香粉味道強, 而且也可拌飯吧!
整體來說, 這個午餐都只不過是中規中矩, 談不上突出, 亦不見得太失望, 感覺都是一些連鎖式餐廳的質素吧!!
沒有留言:
張貼留言