2013年8月11日 星期日

日式補習社

之前為應付在日本的考試, 找來與我同行的日語系朋友歸納課程重點, 鞏固內容。希望能順利通過, 席間我們的話題只圍繞書本(這是我們這些老朋友從未發生過的), 少有提及別的事情。沒多言, 卻冷落了朋友的妻子, 請原諒我們! 只是我們太專注了!

其實這餐廳之前已來過了一兩次, 對這樣的食物質素與選擇的菜式已有初步了解, 所以可讓我們更加專心的做好溫習。餐廳以居酒屋型式運作, 存在一些自家的琉球泡盛古酒, 而且餐廳比較寧靜, 適合我們做自己的事情。
海葡萄 -- 清淡無味, 但爽口舒服, 入口只滲有淡淡的海水鹹味而已。不過材料對身體十分健康, 不妨多吃。
刺身拼盆 -- 沒多大的考究, 用來醫醫肚。只記得三文魚腩油脂甘香, 在口中回味縈繞; 其次是帶子的稔連質感, 但咬下去, 口中底下有一個暗暗的爽口感覺。
炸蓮藕片 -- 香口熱氣但食極唔厭。
炸苦瓜片 -- 當然香口熱氣, 有少許甘苦, 不過鹽太多鹹了一點。
冰菜 -- 清爽中帶少許苦味, 但入口"嗦嗦"的在口中清爽, 雖味道不強, 但勝在脆口。
我喜歡餃子! 日式煎餃無論怎的, 皮都很薄, 這個也可以。雖然都是一袋袋從入口商交來的。但煎出來香口脆口, 而且表面的皮不會過硬, 軟淋舒服。點上一些醋更可消消餡中的油膩。
炸芝士 -- 外脆而中間軟淋黏口, 不過很鹹, 加了果占之後感覺好一點。
沖繩豬手, 爽彈肉質, 不過有點腍牙。外皮雖然有點炸, 不過無脆口感覺, 只是豬手皮下脂肪中的油沒有好好的瀉出來, 令其只黏而不脆。
炸雞件 -- 大大件, 脆口, 入面有點juicy般嫩滑, 不錯! 也是一個不錯的佐酒菜。
泡菜豬肉炒飯 -- 味道不俗, 惹味可口。飯粒粒粒晶瑩, 有彈性嚼勁, 而且吸滿了泡菜汁醬的調味精華。惹味香口的感覺比泡菜的味道帶出來, 以飽肚菜來說, 這個是值得一試。
墨魚汁炒拉麵 -- 味淡魷魚口感也不突出, 被之前炒飯味道比了下去。

菜式當然有好有壞, 而且多都是香口熱氣作料, 不過作為居酒屋, 這些都是好好用來佐酒的菜式, 然而整體價錢還是高了少許吧!

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