到澳門工作, 晚飯過後, 對著澳門這個不夜天, 難免會有點心野的感覺。不過這並是跟賭博有關, 而是想找點東西吃。這裡宵夜東如天上繁星, 但如要數老牌店的話, 絕對非這家莫屬。其實餐廳就位於新葡京後面妯巷之內, 半夜依然燈光通明, 裝潢經過翻新, 但是依然用上古舊的石磚作裝飾。
燒乳鴿, 其實是以炸來製作的。炸得不錯, 外脆內裡還有汁, 感覺很好。不過價錢不便宜呀!
可愛的豉油雞, 皮中滲出油香, 而帶點點的甜味。油雞肉質幼嫩, 軟稔, 不過胸肉部分質料比較嚡一點。
腐竹菜煲, 入面夾雜著一些豬肚。湯底甜口, 腐竹不算滑溜, 不過豆香不錯。豬肚爽口有嚼勁, 感覺不錯。
乾炒牛河, 炒功不錯。河粉炒開, 條條分明但油份不為過。河粉色澤均勻而有鑊氣, 加上銀芽蔥段, 口感多一份爽嫩。牛肉肉質雖然給鬆過, 不過走油成形, 令其有好一點的質感。整體感覺很可以。
雖然這裡菜式水平與炒鑊功夫真的不俗, 不過收費卻是我在澳門中遇過最貴的宵夜。這樣的餸, 兩個人吃, 每人都要近HK$300, 可知澳門街平均也比香港便宜, 這個收費真的是過高了。
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