2013年8月23日 星期五

我的橫濱醬油拉麵

拉麵風到了挺高峰, 不單止如雨後春筍, 簡單有若百家爭鳴的步。縱使如此, 豬骨湯底的拉麵派系依然獨佔鰲頭, 其他的彷彿還是退後幾線。然而在這俗世之中, 依然有這個清流。
橫濱醬油拉麵, 由淡淡的醬油製作而成, 口感相對一般豬骨湯底的來得清淡而不膩口。醬汁香味不濃, 但是勝在簡單易明, 而且從湯中也滲出一絲絲的筍香。麵條是偏圓形的黃色蛋麵條, 形狀略粗, 但富彈性。雖然蛋味不強, 但是口感不錯。配料上, 筍片是整個拉麵的主要, 爽口鮮味感覺不錯。叉燒兩片, 厚薄適中, 而且不會太散太碎, 瘦肉夾雜肥肉, 入口有少許溶化感。不過半隻味蛋, 感覺就比較一般, 雖然流心, 但感覺過熟。海帶及紫菜交集, 連同蔥花與拉麵混在一起, 增加滑溜口感。

整體來說, 這個拉麵感覺不差, 不過亦稱不上十分的好, 不過勝在收費商宜。在現今動輒百元一碗的日式拉麵情況之下, 這個只叫價一半的拉麵, 而且味道不俗, 我覺得已算是有個交代的了。最起碼收費百元的, 不會比這個好出一倍吧!! 

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