2013年9月18日 星期三

愛的根源

蘭芳園, 大名鼎鼎, 只要在中環行過, 有誰不識?! 現在更加是多家分店, 其門如市, 想一親奶茶香澤的香港人或非香港人越來越多。老實說, 我到過尖沙咀及上環信德的分店, 發覺都不怎麼樣, 而蕃茄湯通更是有燶味的。
不過回到了中環街上, 老鋪感覺可能會更好。有陣時, 他們都有著"唔打得都睇得"的心理, 老鋪老樣子心理上總是好一點。不過, 我相信以蘭芳園這樣已完全進入企業化管理的, 我相信也分不到兩樣。
作為一家茶檔, 賣相極重要, 有老鋪樣子的總是有點優勢。其實鋪頭就在茶檔入面, 然而外面的茶檔一向都成了龍友, 旅客, 雜誌人士的必影之地。看相中女士們都在這留連, 擺甫士就知道啦!
店內, 一進門口收銀處頭頂, 好一個"正大光明"式牌匾寫著"絲襪奶茶, 芬香醇滑"八個大字。但不知是我識字太少, 還是送贈者刻意隨性, 那個"醇"字, 少了一橫吧!!
如要外面排長龍, 入面當然座無虛席吧! 不過整體還不算坐得太逼, 可是不要想可以一個位坐, 一個位放袋吧!!
奶茶, 奶色甚靚, 棕啡色不太深, 亦不淡白。茶香上桌時也可感受到, 可是並不如Earl Grey的香味強勁, 只是有點濃醇。入口算是滑, 亦有茶香, 不過後勁味道與香滑感還是不足。對很多人來說, 這個已可叫過關了, 但相比不少澳門舊檔, 這個還是可期望多一點。
辣口豬扒豬, 算是後起的食品。整體來說, 豬扒都算脆, 但是瘦肉比例太多, 豬扒沒有了脂香, 感覺比較乾。不過麵包卻不錯, 雖不如澳門式的脆口豬仔包, 但是軟淋而帶香的舊式漢堡包, 已叫不錯, 經烘過之後, 感覺更好。
最後來了一個西多士, 這個西多士還都是一般上蛋漿炸的。不過炸鑊處理不錯, 上漿成形而薄, 麵包依然軟淋, 但外有脆口。加上牛油及糖漿, 切下, 糖漿慢慢入滲白色的麵包中。而且麵包內在亦藏著甜香而幼滑的花生醬, 甜味花生香脆香加軟綿, 共冶一爐!!

總而言之, 雖然蘭芳園已進入企業化階段, 出品應該沒兩樣, 但心理上還是會比較喜歡來這一家。最少裝潢味道與歲月痕跡都比其他的好吧! 味道? 我相信是心理大於一切吧!!

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