2013年9月3日 星期二

澳門茶記的精彩

澳門街話大唔大, 說是老澳門地域其實由南到北都只不過步行二個小時左右。其中最繁榮的中心地帶就由十月初五街一路橫入到荷蘭園, 跟友人夜街慢踱, 半個小時就步完。不過當中經過的食店卻多的是。就以十月初五街上就以有不少名店。南屏, 牛記, 大龍鳳等, 連三盞燈豬腳薑都在此開了分店。這邊, 食物選擇廣闊。
而榮暉也座落一眾店中, 好似不起眼, 但其實水準不差。澳門街上許多的餐廳裝潢及設計都是按茶餐廳式, 簡單方便。雖然這裡的“茶餐廳”未會好似港式的靈活多變, 但其實作料及心機是很不錯的。
一個人來吃, 來了一個香辣魷魚炒米粉。上桌時, 已聞到炒香鑊氣。觀其色並不怎麽樣, 炒來上色不均勻, 不過用料卻足。魷魚入口鬆化, 有彈性但容易咬開, 口感爽快。米粉有味, 香辣感覺中有甜香, 只是有點不均勻。米粉可口, 亦有生氣。配料中韮王爽口, 增加了米粉口感, 而且用油不多, 不會膩的感覺。
 可見這樣的配搭其實感覺較奇怪, 不過澳門街上食物搭配跟香港的其實怎有出入。但是我就是很喜歡這些分別, 這樣才可被我找到香港與澳門的核心飲食價值。這種感覺是很值得保存的, 所以吃時多打開你們的接納程度, 會令一切更美好。

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