2013年9月21日 星期六

大惑不解

屠放假到沙田走走, 來到連城廣場, 想找點吃的。估不到近三點時間, 找食的人也多得如潮湧, 最後看看, 還是來試試這家台式都食店。
拿了籌, 在等位期間, 看到請人的紙條, 人工還挺不錯吧!! 但可惜依然少有問津, 慨嘆配在香港有工無人做, 但成日有人喊無工做, 好一個資源錯配。
入內, 餐廳餐桌佈置得密麻麻, 餐牌選擇不少, 主打以台式牛肉都掛帥。更有一些另類的牛肉部位做麵, 以供選擇。
要了一個冷盤的麻辣藕片, 真的如其種類的冷。藕片根本連雪都未融, 入口有半溶雪, 而也有雪味, 是極差的一個冷盤。辣酒有味, 可是只有辣而不香口。
牛肉都要上牛筋麵, 麵條選擇是粗條麵。餐廳湯底做得不錯, 充滿五香味道, 湯底亦不會太鹹。一口一口喝都沒有問題。
特別選擇粗麵, 要其大大入口的飽滿感。質感是不錯的, 可惜麵條不入味, 白白的味道, 沒有什麼感覺。而連牛筋也都是一樣, 雖然溶口, 但一點都不入味。
另外還點了一個沙茶醬牛肉撈麵。這次是選擇了幼麵, 要其拉入汁醬, 令口感更惹味。可是沙茶醬稠得丸過, 麵條變得漿口。沙茶味道亦不惹味不濃口。又是一個失敗之作!!
最後還點上一個鹽酥一口雞。雞件炸得太乾, 雖然外層有脆口效果, 但是內裡沒有汁, 肉質亦不嫩滑, 極其量只可叫作不過不失吧!!

整體來說, 這個餐廳的水平有點不足。老實說, 如說自己是什麼台灣得獎餐廳而過江發展的話, 這個心平真的難以令人說服。而且我相信餐廳需在質量完整上把把關才行了!!

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