2013年9月16日 星期一

呂氏春秋

筲箕灣東大街是港島東的一個搵食聖地, 當中食物選擇不少, 然而其實街邊小食類的食物選擇也多。有雞蛋仔, 有印尼沙嗲, 更有這家燒賣碗仔翅。
呂仔記, 在東大街頭燈光火著,  人流甚多。不論是堂食一或是外賣的人也不少。
來了一碟燒賣。魚肉燒賣本來就無多少技術, 蒸熟後吃得可口, 最重要是不要放得太耐, 令燒賣淋到死死的, 而最後的靈魂就是在醬酒之中。醬酒不可以太過死鹹無味的, 生抽亦無豆香及綿厚感, 也許老抽會好一點。當然最好還是又深色又香的醬油加上點點桂林辣椒酒吧!!
碗仔翅, 質感過稠, 冬菇絲切得太細, 少了應有的嚼勁。木耳好一點, 有爽口的咬牙感覺, 可是比較少。它的良伴, 當然是麻油, 醋及胡椒粉, 可是如果餐廳能提供辣菜甫的話, 效果會更好。
我個人認為這裡最好的, 還是這個椰汁。椰子味道十足, 加入冰塊同打, 入口冰涼透心。口感如奶般順滑, 口中椰子味道流轉, 有濃濃的椰香。當大熱天時, 這個是消暑的關鍵所在。
雖說街坊小食並不能稱得上什麼特別美饌, 但有時不用大費周章的吃吃, 已可滿足。

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