2013年9月17日 星期二

Nasi Lemak的醬飯合一

我個人如要選擇晚飯的話, 一般多家的連鎖式餐店都不是我的首選。不過最近聽到一個喜愛星馬地區的老友跟我說最喜歡土司工房的Nasi Lemak, 所以便對這餐廳有了印象。再加上有日放工回無事, 一心想回屯門看看這個新開的商場。不過入到商場, 多家的食肆(連覺得很普通的)都排滿人龍, 最後見這裡不用排隊, 就來試試。
目標清晰分明, 是要一個Nari Lemak, 即是椰漿飯。這個餐可有兩個選擇, 一個是配炸雞脾, 另一個是炸雞翼, 看到圖就知道我的選擇吧!!
椰漿飯經由南洋式椰漿灌到飯裡, 感覺不會如芒果糯米飯般稠, 只是輕輕黏口, 而帶少少椰香甜味。表面蓋上一塊蛋皮, 味道平平無奇。旁有炸過的花生粒及銀魚仔, 拌進飯中有脆口效果, 是南洋風格。炸雞脾, 夠重夠墜手, 外層脆口但炸漿不多, 肉質軟而厚, 味道還好。
其實整個椰漿飯最重要的是這個秘製風味醬, 醬身有點點辣, 但更豐富的是有如銀魚乾的鹹香與蝦醬的鮮味。將一羹風味醬混進椰漿飯, 令整體平衡味道更加立體, 連椰漿香味也更走出來, 效果極佳。只是如果朋友是比較吃得清淡的話, 這個會可能覺得比較鹹一點。

對我來說, 這裡是一個突破, 有時一個人也不會選擇來吃, 但吃過這個後, 也許會有再回來的機會。

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