2013年11月3日 星期日

路過的油條

那晚, 就承上篇在營地大地, 關門正街交界的分岔路前, 吃著那個濃香口味的羊腩煲。就在其斜對面, 看到在香港已沒多少的油器炸爐, 心下甚感興趣。
走到爐前方才見到餐廳名叫杜榮記, 吃是有粥品, 炒粉麵, 豬扒飽等多樣食品。
可是, 看到這樣的炸爐, 還要放在路邊上的, 感覺極懷舊。見店員一批一批的將油條炸起, 心中甚喜。然後突然心有一計, 要了一個牛脷酥, 條油條外賣。
外賣幹嘛?! 拿回去伴著羊腩煲的湯汁同吃吧! 我這次真的連汁都撈埋。
一條油條, 鹹的, 外層脆口, 中間虛空。口中沒有太多油味, 亦不會如太乾的油條般脆到發硬。只覺外面金黃, 剛成形, 內裡是軟的。吸入羊腩煲湯汁, 口中濃香, 但覺有點鹹, 感覺仍可。

而牛脷酥, 甜的, 外層脆口略硬, 內裡有點粉。口中充滿麵粉團的質感與味道, 比油條厚一點, 但是感覺未算佳。雖然其甜乳香, 加上厚身質感, 配襯羊腩湯汁感覺平衡一點, 但其粉團口感確是有點膩和拖泥帶水的感覺。

無論如何, 這個油器爐的確吸引到我, 油器也很久沒有吃過。不過這兩樣都只是配襯品, 下次還是有機會老老實實的入去吃一下, 了解一下餐廳的食物吧!

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