2013年11月2日 星期六

蝦籽花生

這個星期, 五天都在澳門遊走, 活生生成了半個澳門人。可是幾天下來都有來這裡不同的目的和事, 只剩下最後這一天, 在街頭上閒蕩蕩的。這天, 到過了關閘一帶, 吃過一輪, 後路過後巷的晶記餅家。見到一個個玻璃瓶內裝有不少舊式食品, 還看到我最喜愛的蝦籽花生, 所以就來打了半磅。
可是上來OR搜尋“晶記餅家”, 卻沒有找到最合適的。其實餅家就在紅街市的後側門, 旁有數個車仔小檔賣糖水, 豬什粥的出入口對面。鋪位就是小窄斜巷的第一家, 星期六, 黄昏近六時半, 就只剩下它還開鋪。
鋪面光亮, 招牌無燈。可是斜巷鋪位全關, 顯得這位額外光猛。
店內只有老闆一人, 休閒處理要求, 而我們亦不急於求快。
店面前有一飾櫃, 下面放滿陳皮涼菓, 一盒盒的。而櫃面一罌罌的乾菓涼菓, 看得有點花多眼亂。
可是就在這叢中, 總能找到最對我口味的 - 蝦籽花生。蝦籽花生, 我吃過很多家。做得好一點的, 都是老牌的涼菓店, 又或是一些舊區街坊鋪仔。其他有些, 一是又淋又乾, 咬下還韌的; 一是又出油又“益”的。去到這樣的舊式鋪頭, 又萌生想吃的念頭。
蝦籽花生, 半磅要價MOP 30, 價錢有點貴。著老闆幫我將半磅分成兩小袋, 然後密封。方便存氣, 不會因吃不完而令花生變淋。聽到一勺花生倒入袋中, 鈴鈴鐺鐺的發響, 心感必然乾爽脆口。結果, 回到酒店, 打開一包而吃, 蝦籽花生外層薄而脆口。一口咬下, 嗦嗦作響, 脆得如響鈴一樣。中間花生也叫脆香, 不要太鹹, 花生肉質口感不錯。吃這裡的東西, 總是叫人越吃越是起勁的!!

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