2013年11月15日 星期五

食物代表我的心

忙碌的日子心情總是有點困擾的, 不是因為工作不順, 而更是有怕因此失彼的惶恐。這些感覺好不安全, 但自己卻常常神經緊張得不得了。午飯時間, 接待到來洽談業務的工作伙伴, 招呼一下, 接待一番原熟正常, 在灣仔地區, 就到三里屯那邊走走。然而以到下午一時半, 早段午飯來的朋友也陸續離枱。在三里屯巡了幾圈, 打量一下餐廳, 見他們喜歡吃肉, 於是便找來這裡。
一個簡單的商務式午餐, 一個牛扒, 一個頭盤加上一杯飲品, 百多元。也許這也是那區的大約收費吧! 頭盤選擇是餐湯 (那天應是西蘭花湯), 凱撒沙律或煙鴨胸沙律三選一。鴨胸用料感覺也很現成, 沒有多少煙的感覺, 肉淋而皮帶有油, 外皮不脆, 還有少少韌。沙律菜多樣, 但是比較細碎, 整體有點散。汁律太甜, 是那種甜醋再加水果的味道, 醬汁甜味可完全將食物味道蓋過, 有點失衡。
牛扒也有兩款選擇: 一是肉眼, 油脂夾在肉中間, 口感鬆而香; 另一個是西冷, 油脂在邊而口感濃厚。我選擇了肉眼, 要三成熟。可是結果卻跟預期的相差十分遠, 薄煎的牛扒, 火候掌握卻欠差。三成的要求, 最後來的估計是六成, 而且肉質又嚡又韌, 相信就算真是用USDA Prime牛肉的, 也只不過是屬Quality Grade的平價牛感覺。牛扒脂肪甘香味道不足, 表面雖有輕微炭烤感覺, 但肉質嚼感真的很強差人意。

整體來說, 餐廳的食物水平真的沒有達到可令人滿足的標準, 然而服務都是馬馬虎虎, 有點不太到位的情況。再加上午餐要價水位不低, 絕不相信值得再來。

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