2013年11月12日 星期二

港西之旅

星期日, 休閒的日子, 跟友人找個地方慢踱。到了一個平時較少到的西環地區, 沿著海邊順行。雖然區份感覺傳統舊式, 但是地形情況是個甚有發展潛力的空間。一路走去, 發覺這裡一帶已漸漸聚集了一些風味的小店, 感覺有點是商宜一點版本的Soho效果。估計將來區份發展, 再加上港鐵通車的話, 完全又是一片飲食享受區。
打道內進一家西班牙的小店, 餐廳門面不大, 只數張小枱, 輕鬆簡單。星期日的中午, 就來一個隨意的歐陸午餐吧。坐下點菜, 發覺餐廳將西班牙的小碟前菜Tapas簡化, 改而加入港式元素將不同的小食混合成拼盤。概可讓新來客人多試多了解餐廳食物, 又可滿足一些眼闊肚窄人士的心態, 感覺不錯。點餐之後, 店員端來餐前法式麵包, 兩個人, 一籃三片。麵包質感外脆內軟, 蘸上橄欖油及陳醋, 有如先吃早餐一樣。
而根據Tapas拼盤之配搭之後, 送上的是這天的餐湯。這個西蘭花忌廉湯口感推得細滑, 口中有充足的奶油質感重量。味道鮮香, 啖啖的西蘭花香口, 加上忌廉脂香軟滑, 感覺可以。
西班牙Tapas本是小食, 而現在卻變了第一道主菜。先是選上這個Tapas Platter A, 共索價HK$98。當中包含之前的餐湯, 拼盤, 甜品及餐飲。
拼盤之中, 首要包含一份Puntita, 這個是用上西班牙藏紅花及Brandy酒煮的煮牛肉, 肉質鮮嫩而稔淋。牛肉香味, 帶有些酒香。香料味道明顯, 而且有少少辣味, 牛肉亦多汁, 效果可以。
而另一個在拼盤之內的是Championes al Ajillo, 一個經典的西班牙式炒蘑菇小食。利用蒜蓉, 牛油及白酒做汁, 將西式野菌炒香。這個蘑菇, 上桌時已有濃濃的酒香, 蒜蓉及牛油亦炒得惹味, 蘑菇淋而香, 口中有不錯的彈性嚼勁。
而拼盤內還有另外兩款Tapas, 相片後面的是Croquetas de Jamon y Pollo, 其實是一個雞肉喂火腿卷起而炸的吉列卷。吉列炸漿脆口乾爽, 但是炸粉薄漿。火腿卷著雞肉, 提供口中的肉類彈性, 可是雞肉淋似蟹柳, 質感有點特別。

而前面的這個是Jamon Serrano con Melon, 其實即是西班牙白毛豬風腿, 卷上蜜瓜。餐廳用上的是白毛豬的風腿, 有點點鹹香, 但沒如黑毛豬般有回甜的味道。而這個鹹香配上了蜜瓜的甜味, 形成了複雜的平衡。再加上火腿少許煙韌的質感與蜜瓜的稔淋甜香, 也是一個不錯的對比。
而另一邊, 友人點上的是一個Tapas Platter C, 同是HK$98。
這個拼盤卻包括兩枚名叫“克蕾蒙”的羊肉丸, 羊肉丸羊羶味道明顯, 不過質感較實。肉丸不算太乾, 肉汁也好, 內裡夾雜洋蔥, 令整體多一點甜味。
而拼盤另一個菜式是Gambas al Ajillo, 利用小鑊加上蒜片煎蝦, 味道略為清一點。蒜片落鑊而帶惹味香味, 蝦肉份量略大, 口中有少許彈性。然而鑊煎加上些香料, 帶有少少辣味刺激, 令感覺更惹味可口。
拼盤內還有兩樣小食: 一個是Calamares Fritos, 是個炸的魷魚圈。魷魚圈以吉列方式脆炸, 炸漿薄而不油膩, 入口外層乾脆。內裡魷魚圈有可口彈性, 質感卻軟滑, 感覺不錯。

而第二個是Entradas Eggplant, Red & Yellow Pepper, 以蔬菜為主。有茄子及彩椒, 味道清甜, 而且還加上醬汁, 令味道變得更濃甜。
兩個人, 接下來還點上一個Paella Marinera, 利用橙紅色的Saffron燴入西班牙海鮮炒飯之中。西班牙飯吸入湯汁及混入Saffron香料後, 感覺更惹味。不過這個西班牙海鮮飯感覺有點過濕, 飯未能做到粒粒分明, 而且整體感覺偏濃鹹。
最後奉上餐飲Cappuccino, 可惜感覺很一般。咖啡表面灑上朱古力粉, 有甜香, 理應感覺一致, 可是味道上有點怪。

整體來說, 餐廳食物水平是可以的。星期日, 悠閒天的話, 到這一區來開闢一下新天地也許不錯吧!

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