2013年11月6日 星期三

滿心盼望的甜早餐

這次來澳門又食又住而不洗分毫, 更重要還是在這陣繁忙的出走日程中, 能因此而停下三日兩夜, 與親愛的友人渡過一個可愛的五六日, 全仗朋友的好關照。
星期五晚的晚宴在MGM的Ballroom舉行, 當日衣香鬢影, 我們就像農村人走到大城市一樣。然而從大堂那邊打道走過宴會廳, 途中經過這裡, 被這一個大型的朱古力擺設吸引了眼球一陣。心中有點像文華餅店的一些大形精美擺設一樣令人覺得鬼斧神工。
不多久, 親愛的友人到來, 第一句跟我說的就是: "我們這幾天一定要來試試這個呀!" 老實說, 對甜品沒有多大認知的我, 只有言聽計從。
可惜當我們晚宴完結出來的時候, 餅店已告打烊了。廚櫃上只見到還有放的Macaroon, 七彩顏色般繽紛, 感覺吸引。
還有放著的就是這些Chocolate Confestioneries, 感覺高貴大放, 從不同的咖啡顏色彷彿已啖到朱古力的味道一樣。
這樣的東西, 晚上沒有吃好, 第二天早上, 友人已嚷著要去吃。就算我們已約好朋友到別處飲茶食晏, 他也堅持要來這樣吃個早餐。就這樣我們就決定來個Sweet Tooth早餐吧!!
早上開鋪時候, 餅店除有Macaroon和朱古力外, 另一邊的飾櫃亦放滿了蛋糕。除親愛的友人外, 同行的兩位朋友看著這些蛋糕就表現得興奮莫名, 不停的舉機拍照。可能餐廳店員不太知道我們其實是來吃的, 眼光總是有種"怕我偷野"的感覺, 那個經理還特別著其他店員打醒精神集中望著我們。感覺好奇怪, 亦老實見識多一次, 所謂的"五星級服務"。
第一件是同行友人點的咖啡蛋糕, 表面放上焦糖粒。咖啡味道香而濃, 但不算太稠太黏口的, 中層軟滑質感, 底層似是有些曲奇般硬的底。上層焦糖黏稠而香, 入口有粘牙但容易鬆開, 麥芽糖甜香味很重。整體平衡有如咖啡加上糖的口味。
第二件是朱古力軟心幼滑蛋糕配上榛子粒及橙皮粒。朱古力幼滑幽雅, 香甜感覺不錯, 朱古力味道只是點到即止, 口感有點泡沫的感覺。表面榛子粒香而脆, 可是與蛋糕有更好的平衡是燈皮粒, 橙皮粒帶給味道中多了一點鮮香平衡, 加上朱古力片, 效果可以。
第三件是朱古力杏仁蛋糕配冧酒提子。口感同樣軟滑, 朱古力黏香, 加上少少杏仁堅果甜味。上層放著冧酒提子朱古力, 感覺典雅而朱古力香比之前豐富, 感覺還好, 但不覺得太突出。

觀其蛋糕, 外表吸引可人, 味道亦算可以, 可是整體好像還欠缺了什麼似的。但畢竟如何, 這樣的早餐已算是可以了。

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