就趁年尾時候的日子, 找個藉口跟老友聚聚, 喝個啤酒, 炒兩個小菜, 吹吹風。而且才剛從外地回來, 吃上幾口地逆老港風味, 甚為窩心, 所以二話不說就來吃個夠。

兩個人, 先拿兩支啤酒到肚, 點兩個小菜佐佐酒。第一個來個椒鹽鮮魷, 不過賣相效果未夠很好, 而且脆漿變得平滑, 似乎落水太多。入口亦沒有如吉列式的酥脆效果, 漿皮雖不至於又硬又厚, 但就是總是有層過厚的東西似的, 口中有點礙事。可是鮮魷整體彈性可以, 而且肉質亦有爽快的脆口感。

再來一個豉椒炒蜆, 豉椒惹味而有鑊氣。雖蜆肉不是大隻, 但質感有彈性而可口, 豉椒茨汁與之調配不錯。雖說一碟簡單豉椒炒蜆不會有什麽驚為天人的效果, 但這樣的一碟的確是啤酒的良伴。

酒過三巡, 兩個小菜未能滿足。這次到我發辦, 再來兩個吃吃。第一個是這裡的招牌菜式桂林炒生腸, 桂林名字來由因其用上桂林辣醬同炒, 加上洋蔥彩椒, 炒起鑊氣十足。生腸入口惹味而香口, 牙齒咬出粒粒爽勁, 只嫌有點點略鹹。配料炒得夠味, 也可充當主角, 洋蔥甜香中帶辣, 青椒澀中有鮮, 加上帶鹹的辣椒醬, 感覺不錯。

而另一個則又是一個名物, 黑椒薯仔牛柳粒。比之很多食肆操作, 此檔做到的是黑椒上身入味而沒有多餘汁醬; 薯仔脆香可口而內裡軟滑; 牛肉粒香脆有嚼勁而無渣。整碟菜不多汁不多油, 但樣樣東西入味; 件件脆口香口但不滯的效果。只是牛柳粒依然也到點點鬆肉粉醃過的痕跡, 朋友捏著啤酒, 一口菜一口酒, 吃得津津有味。
在這裡, 我甚少會有失望。有時工作做得困惑, 坐坐街邊啤啤, 舒一下悶氣, 伴上這些不是精緻, 而是火候十足的小菜, 人也會充滿力量。
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