2014年2月20日 星期四

開工大吉

每年新年都是很開心的 (注意: 我並不是一些擁有節日hyper症的人, 而且假期寧願滯在家的) , 原因在於每年也有個十天以上的長假, 可以癱在家中, 一動不動。今年卻因受到了外地邀請, 到國外做些評審工作之餘也能藉機遊覽, 簡直是一舉多得, 爽上加上。

因今年的行程關係, 歸期也略遲, 釀成第一年未配合上新年的第一個工作天, 加上是重要人士的生日天, 變成一個大不敬之徒。不過無論如何的遲, 開工午餐也應在上班日吃吃。年尾路過此商場, 知道這家牛扒店剛抵葵芳新店落戶, 便決定於開工日來吃吃。

餐廳午市正點不接受訂位, 最遲只能接受到12點半, 而且訂位只最多預留十分鐘, 過半數才可入座。午餐餐牌約有六七個選擇, 從素菜至什扒。頭盤可選自助前菜buffet (只限拿一次), 又或是其他預設好的精點沙律。餐湯按當日提供, 在自助吧旁任飲。

我們幾人, 經深入了解之後均認為自選前菜buffet是最好的, 難怪有時候要大排長龍。自選吧檯放有大部分沙律的用料, 紅腰豆, 粟米, 洋蔥, 蕃茄, 麵包粒, 崧子, 煙肉碎, 紅椒粒, 蒔蘿, 小黃瓜, 蘑菇等等, 講得出都好像有。當然少不了沙律菜, 紅菜頭和三款沙律醬汁, 還有一些餐廳自家撈混的沙律, 選擇挺全面。

沙律少有特別好的, 最重要還是菜片有其新鮮脆爽感, 再加上多種配料, 自然就能感覺良好。

餐湯, 於自選吧檯尾部自由拿取, 次數不限, 而且是另一條隊來的 (建議如前菜吧太多人的話, 可考慮先拿湯飲再說)。這天迎來的是一個甘筍忌廉湯, 質感不算稠, 也不水。輕輕的忌廉味道, 但就混有粒粒微細甘筍。嚼勁不怎麼樣, 但口中也算有些甘筍味, 味道偏一點點甜。

前菜與餐湯之後, 重新導入正題。我點的是餐廳廚師推薦的燒牛肉, 選上的是較生的三成熟。感覺燒牛外層的輕輕脆口, 但在不夠半吋入內的距離, 肉色就呈滿滿的粉紅與赤紅色。刀子一下, 感覺肉質甚淋, 外層有少少香脆, 血色肉汁慢慢被擠出。入口, 牛肉有微微烤香, 肉質稔淋, 算是多汁, 配合上餐廳燒汁, 帶出濃香感覺。而其他芥辣配備, 餐廳也算齊全。六款汁醬包括英式芥辣, 法式芥辣, 蜜糖法芥, Horseradish辣根, Mayo同茄汁, 滿足多心的你。

而另一個餐是個雜扒餐, 因同事點的是八成熟, 所以從外觀看來已經明顯較熟而焦, 但看爐火網紋深刻, 好像也很不錯。牛扒用上西冷作料, 一條大又明顯的肥膏與筋附在一旁。下面還叠著兩條香腸, 雞扒等。聽同事說雞扒皮脆而香, 但肉味清淡。而牛扒烤香而有焦香味, 味道也不錯 (明顯八成熟的不是我的類型吧)!

午餐結尾, 一個藍莓奶凍加杯espresso, 也算完整。藍莓只用上果醬, 不甚特別, 但奶凍乳味明顯, 入口順滑。咖啡只是一般, 質感略水, 帶點酸水果味。

整體來說, 餐廳食物水平不俗, 用料選擇也多, 吃午餐沒有什麽問題。可是超過百五元一個午餐也非每日能支撐得來的。唯午餐時候排自助前菜吧的人多, 有時排完回來, 主菜已上, 故可考慮打錯一下用餐次序, 令各事順暢一點。

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