2014年4月3日 星期四

富士高砂踊山廢純米吟釀

很高興! 經這兩年的奮鬥, 第四班的SSA Level 2 Certified Sake Sommelier昨天晚完滿完成, 期待你們的努力與最後的考試結果。

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今次上堂也認識了一些好好玩, 而又喜愛飲食的同學們。縱使於晚上十時後落堂, 他們也有極高興緻宵夜再飲。

嚐來了這支富士高砂酒造的踊山廢純米吟釀。此酒運用“酒米之王”山田錦, 利用深層的富士山軟水, 再配合傳統自然的山廢仕込方法製造而成。

淡黃亮麗的顏色, 透出如士多啤酒, 水蜜桃的甜美果感, 加上山廢做法能帶出清雅鮮味, 令整體香氣縱使不算複雜, 也能吸引你的味蕾去期待。入口軟滑, 質感略為圓潤。水果甜香中也有礦物與鮮味, 後段略帶酸爽, 火鍋中配搭如珊瑚蚌, 午餐肉等中等重度的食物感覺最好。

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