2014年5月3日 星期六

十四代吟撰生詰吟釀

火鍋時間要飲酒? 除啤酒之外, 第一時間想起日本清酒。那天火鍋, 朋友拿來了一支十四代吟撰生詰吟釀, 1.8升的大型十合樽, 加上其他清酒還怕喝不完, 但以大家一眾酒鬼, 試問又怎會有剩?!


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酒色透明中有淡淡黃色, 酒味新鮮而清香。香味中有淡淡的蜜瓜感覺, 與米薰香融味, 加上少許如綿花糖香氣。入口略有突破性, 早段果味與生酒甜香。中段轉成熟飯醇乳味, 還帶點點酸爽。尾段短促收緊中有點點澀味, 感覺平衡, 但略嫌複雜度不足。與一件上好的牛胸油甚匹配, 美味!

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