2014年5月5日 星期一

馬丁王

重回工作崗位不到兩天, 就要來個高強度的早午晚三班工作, 所以吃個豐富早餐之後就只可有整天吃外賣的份兒。

image

走到了德成街的橫邊小街之上, 成興當然是我常去的粉麵店。其次就是其對面的小食店, 那裡經常排滿吃豬腸粉的人兒。而在其旁邊的位置就開了這家新店 - 馬丁王越式法包。

image

細問之下, 原來餐廳只是開了一個月左右。之前是家賣串燒的店, 然而串燒卻索價稍貴, 但是風味卻不見獨特, 結果也是可預期。然而換到了這家, 店面光鮮, 一個櫃檯排滿越式法包用料, 旁邊一個大焗爐, 設定與添記相近。

image

法包分大細, 大條的要HK$69, 細條的是HK$36。收費說不上便宜, 但是為了試試口味, 就點上一條細的試試。餐廳為加速程序, 預先已經將部分用料已夾在法包之內, 然後用水狂噴包的表面, 之後放入焗爐。不消五分鐘就已經包好, 外賣包得整齊, 感覺乾淨。

image
越式法包亦夠足料, 食店以洋蔥煮過豬肝醬, 加上牛油塗在法包的下層。之後夾上醃過的白蘿蔔絲, 紅蘿蔔絲, 越式扎肉片, 蕃茄, 雞肉絲。而且, 食店還可要求加辣, 於是食店便在其豐富用料上加上芫荽及剁椒絲。
image
當然知道如要令麵包脆口, 焗爐絕對是扮演一個重要的角色。不過這店的法包處理卻是十分之好, 就算我手拿起包時的溫度是不熱, 但是麵包的乾脆程度卻是絲毫不減。每一啖入口都是清脆的“嗦嗦”聲, 然而中層軟滑, 沒有因面火太強而變乾硬的感覺。

用料也足, 扎肉香味, 豬肝醬鹹香混入洋蔥甜味, 牛油的香口與醃蘿蔔絲的平衡, 加上雞肉蕃茄, 涼口而令人停不了嘴。本來這包是買來下午程序中, 邊做邊吃的, 可是最後未到兩點就已經吃完, 感覺還有點不滿足呢! 相信下次我也會繼續吃吧!
餐廳: 馬丁王越式法包 (佐敦德成街)

沒有留言:

張貼留言