2014年5月23日 星期五

一味走天涯

個人而言常常攪亂荔枝角道和長沙灣道, 知道是兩條路, 從屯門乘車出來, 一條是基本上所有巴士都行的; 另一條則是紅van行經之路。知道兩者的分別, 但卻常常忘了哪條歸哪條。小時, 在這荔枝角道街尾只記得兩家店: 一家是擠滿人群的金鷹餐廳, 如花園餐廳般的舊式鐵板扒餐; 另一家則是海鮮中菜食為先, 但漸漸餐廳就沒有了。

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不知從哪個時期開始, 這餃子店卻就靜靜存在。依稀的感覺店中餃子不錯, 而且在最早以前就嚐過幾次, 店中都是一味水餃走天涯。心中這店在我的飲食地圖中一直有個位置, 但就不知由哪時開始, 這裡卻變成了家排隊食肆。

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店舖不大, 就只四五張枱, 但人流卻絡繹不絕, 要不是我們去時只剛踏入黃昏, 相信也要排隊。餐廳就只有煮餃和煎餃, 那麼就先來個木耳椰菜煎餃。

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一份大的有十隻, 外層煎得金黃。邊皮焦香而脆, 餃子一邊扁平都是金黃焦香, 樣甚吸引。入口香脆, 餃子如以大鐵鍋燒紅而煎。餡料是木耳椰菜, 絲狀爽口, 入口有鮮脆的“嗦嗦”聲感覺。加些黑醋與辣油, 味道來得更好。

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而親愛的友人點的是個湯煮的韮菜餃, 感覺更好。韮菜餃雪白, 入口滑溜而清脆, 皮不厚但不礙口感, 入口可口而香。韮菜餡料香鮮惹味, 韮菜也有咬口, 細嚼之下更有味道。沙底味道不搶, 清淡但略有鮮味, 與餃子味道及清溜溜的皮做出個不錯的配合。個人認為, 湯餃的水準比煎餃的還要好。

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然而餐廳雖說是一味走天涯, 但是配搭的配料, 點也不馬虎。餐廳隨桌上供應的是一碟以剁椒及辣油煮過的菜甫, 菜甫有其脆口及爽口的嚼勁, 與半鹹半辣的油混入餃子同吃, 感覺更見惹味。這樣的一家街坊食店也有如斯的吸引, 感覺真的很好!!

餐廳: 美味餃子店 (荔枝角)

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