2014年5月3日 星期六

舊裝軒尼斯XO

老實說, 現在的白蘭地, 沒有多少能令我心動。無他的, 只是飲過了一眾舊裝的, 哪管它是金牌百事吉, 還是長頸FOV也一樣好飲, 反而現在的白蘭地都不能達到這味道。在這買少見少的出品裡, 還是讓我見一支飲一支吧! 舊裝怡和洋行代理的軒尼斯XO, 少說也有30年。朋友生怕木塞霉爛, 開瓶換進水晶樽中, 安坐於朋友的鋪頭閣樓之中。


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就算是數十年的白蘭地, 酒色也是不會變, 琥珀深邃的光澤。香氣如乾果, 杏甫, 蜜餞中帶有烤多士及果仁味道, 舊酒所有的rancio味道也都表露無遺。唯一覺得味道感覺略怪的是其香氣強度已減弱, 而輕輕有點藥材及“貓尿”味, 相信存放上應是出了點岔子。每次喝這一類的舊酒入口的第一個印象總是覺得似沒了氣的可樂。甜香中, 酒精醇和, 而且質感軟滑可口。如絲的骨咚骨咚下肚, 一口就三兩杯。rancio味道主導, 乾果蜜餞感覺, 只是尾段揮發快, 而且剩下那個怪怪的藥材和貓尿味而已。

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