2014年6月18日 星期三

工廠區內一片天

香港工業式微, 多年來工廠北移到國內, 現都有退出的跡象。香港從前規劃的工廠大廈現都成半廢棄的建築物。近年政府銳意拓展工廠活化, 將已遷出多時的工廈套上工商零售用途, 令一些被鋪租狂升影響厲害的行業轉到工廈活化的可能。

有時, 行業之間需要物以類聚才能做出勢頭, 這大廈便是區內一例。大廈內有不少餐廳會所, 又或是零售的鋪頭, 誘發因不同需要而來的人到此了解, 然後轉化成生意。大廈內, 西式餐店特別多, 不知是否因為廚房要求簡單, 投資少, 但可索價高, 所以按成本效益而多有西餐廳存在。

IMG_7739

餐廳位於大廈二樓, 門面簡單, 外放有餐牌及是日精選, 供客人了解。兩人入內, 店員走來劈頭就問: “有否訂位?” 原來餐廳已被訂位人士預訂至半滿, 要不是只有兩人, 相信早已給回絕出門。事實上我倆在入此店前也遭另一店回絕, 因餐廳已給訂滿。

餐店樓面少說都可容納三十人, 沒想過這樣的工廈, 平日晚上也有如此的爆滿。在看餐店, 餐店先遞上一籃麵包。麵包是少少暖的, 可是放在個不疏氣的籃內, 結果焗出了"倒汗水"之餘又變得太淋。邊旁的圓兜似是擺設精美, 但是麵包大件, 難以一一放入, 而且兜口窄而深, 麵包只永遠沾到橄欖油而不能沾到陳醋, 這是用具的錯。

IMG_7741

兩個人要了一個Cold-Cut Platter作前菜。Sauage, Salami及Ham的組合: Cold-cut Sauage脂肪多一點, 入口有油香, 是整個Platter最好吃的一個。Salami薄片不嚡有油光, 不過吃下有未融好雪的雪味, 感覺差了點。 Parma Ham感覺可以, 在現在吃Iberico Jamon吃到泛濫的情況之下, Parma Ham反而更成為一道清泉。可是這個Parma Ham卻相對味淡, 薄片而順滑。

IMG_7742

點了兩個主菜, 其中加錢要了個雜菜湯。只可說湯身稀如水, 暖暖的水中有幾粒爽脆的蔬菜, 如西芹。淡淡也有蕃茄味道, 不過沒有酸, 只有少少甜。

IMG_7743

主菜要了個餐廳推介的香煎黑毛豬扒, 豬扒用料靚而厚, 受熱力煎香之餘, 內裡不會太熟, 所以質感較嫩滑。入口肉類質感豐厚, 啖啖肉口感加上點點煎香味道, 感覺不錯。

IMG_7744

整個豬扒水準不錯, 豬扒連骨, 近骨位置嫩滑爽口。而豬扒的另一端卻又連著一條半分厚的肥膏, 吃下更有彈性, 亦更有脂香。餐店附有的燒汁並不起什麼作用, 因豬扒本質已極好, 所以根本不需什麼汁醬帶動。

IMG_7746

而另一個主菜是一個大蝦芝士海鮮意大利飯。餐廳用上一隻連頭連殼的冷藏大蝦, 香煎亦不覺太香。蝦肉不算太有彈性, 感覺有點死實。而海鮮作料不算太多, 青口大隻但味道一般, 用料感覺很一般。魚肉味淡, 與飯粒有點格格不入。

IMG_7747

而意大利飯煮來可以, 飯粒有彈性之餘也混入洋蔥及芝士, 香味不錯, 可是整體味道有點過淡。但是很矛盾地, 忌廉汁醬不少, 而且多得有點漿口, 可是味道卻仍然吸引不了味蕾刺激。

IMG_7748

已沒有太多興緻吃甜品, 不過看店內寫上不少有關咖啡的資料, 而且連餐也有製作不少種類的咖啡, 所以便點了這個Latte一試。個人對咖啡的認知不多, 只知Latte奶香不錯, 入口亦滑, 連同不錯的咖啡拉花, 是整餐飯最意想不到的一項。

整體來說餐廳的水準只是一般, 但是見豬扒用料相信也是對食材運用有要求的。只是幾個菜式還不覺得突出, 亦沒有顯出餐廳的功架。但見整晚餐廳爆滿, 相信支持者也不少。而最令人滿意的是餐廳並不收取加一服務費用, 令人感覺花費實際一點, 相信這也可能是工廈餐廳的優點所在。

餐廳: Bondi Cafe (荔枝角)

沒有留言:

張貼留言